Nutriție celulară și moleculară
Dieta pe care o urmează orice persoană este un factor care influențează, în mare măsură, starea lor de sănătate.
În majoritatea ocaziilor ne gândim la efectul pe care un anumit aliment îl va avea asupra corpului nostru, ne concentrăm doar pe cât de mult ne va îngrășa, adică ne îngrijorăm doar despre secțiunea estetică, fără să știm că acel aliment este va fi descompus și fiecare dintre componentele sale va acționa în diferite zone și elemente ale corpului nostru, de la vizibil, cum ar fi depozitele de grăsime, până la ascuns, cum ar fi sistemul cardiovascular, circulator sau respirator.
Pentru a conștientiza importanța alimentelor pentru ființele umane și în ce măsură le influențează sănătatea, trebuie doar să fim atenți la statisticile furnizate de diferite organizații naționale și internaționale:
După ce cunoaștem aceste date, putem deveni un pic mai atenți la ce tip de nutriție urmăm și dacă ne îngrijorăm cu adevărat despre starea noastră de sănătate dincolo de a avea o figură stilizată.
Anumiți compuși alimentari, prin ei înșiși, pot provoca complicații, dar în multe alte cazuri, persoana însăși este cea care are un fel de problemă (congenitală sau generată odată cu vârsta), care poate fi agravată de tipul de hrănire urmat dacă nu există control.
Și, desigur, nu trebuie să uităm că problemele legate de nutriție nu se datorează numai exceselor, deoarece malnutriția și malnutriția generează, de asemenea, probleme grave de sănătate, atât la nivel global în zonele cele mai defavorizate, cât și la nivel național sau în alte țări dezvoltate.
Săpăm puțin mai adânc în nutriția noastră
Marea majoritate a oamenilor le place să mănânce, iar acest lucru se datorează în principal aromei pe care ne-o oferă mâncarea. Și este faptul că gustul este principalul factor care ne condiționează mâncarea, deoarece, în mod inevitabil, preferăm un fel de mâncare hipercalorică gustoasă sau un dulce bogat, mai degrabă decât un cartof fiert plictisitor sau un piept la grătar puțin gustos.
Oricât de benefic ar fi un anumit aliment, dacă gustul său nu este plăcut, consumul acestuia va fi mai mult o obligație decât o plăcere, dar trebuie să înțelegem că corpul nostru nu este doar palatul și că ceea ce în acest moment este plăcut, în interiorul corpului poate fi foarte dăunător.
Din fericire, în ultimele decenii s-a consolidat ideea de a urma o dietă mai sănătoasă și mai sănătoasă, evitând să cumpere alimente care conțin ingrediente dăunătoare și căutând întotdeauna cele mai naturale.
Și această idee este condusă, evident, de înțelegerea faptului că corpul trebuie îngrijit dincolo de încercarea de a elimina centurile de cartuș. Când treci la nivelul următor este când vorbești despre nutriție celulară și moleculară.
Nutriția celulară și moleculară
A vorbi despre nutriție celulară înseamnă a vorbi despre un anumit concept legat de dieta pe care o persoană o urmează zilnic. În corpul nostru avem o multitudine de organe, care sunt alcătuite din miliarde de celule care vor trebui hrănite pentru a-și îndeplini cu exactitate funcțiile și, prin aceasta, pentru a ne asigura că organismul continuă să aibă o stare excelentă de sănătate datorită funcționarea bună a organelor care îl compun și acest lucru poate fi perfect comparat cu un sistem în care, atunci când totul funcționează bine, nu există nicio problemă, dar când există o defecțiune a uneia dintre componentele sale, deși restul sunt perfect, sistemul va înceta să lucreze la capacitate maximă.
Un exemplu care poate ilustra destul de bine acest concept oarecum abstract este faptul de a ne privi pielea, care este alcătuită dintr-o multitudine de celule. Pentru ca o piele să rămână tânără, fermă și să arate bine, este necesar să se acționeze asupra celulelor sale, așa cum este indicat, de exemplu, de multe creme anti-îmbătrânire, care conțin substanțe nutritive care hrănesc aceste celule, prevenind oxidarea lor și, odată cu aceasta, agravarea aspectului tău. Și din moment ce vorbim despre un sistem în care totul este legat, putem avea o piele extrem de îngrijită și totuși avem o problemă în orice alt organ care ajunge să se manifeste pe piele, fie sub formă de uscăciune, paloare, roșeață .
Când mâncăm alimente, acestea sunt digerate și asimilate de corp, astfel încât nutrienții conținuți în respirațiile respective traversează pereții celulari pentru a fi folosiți de aceștia și, astfel, să poată îndeplini diferite funcții vitale.
Nutriția celulară se bazează pe acordarea atenției la acest aspect, pentru a urma un dietă care asigură zilnic nutrienții necesari, și în cantitate suficientă, astfel încât celulele să își poată îndeplini funcțiile în mod eficient. Evident, acest aport adecvat de substanțe nutritive include faptul de a face acest lucru într-un mod echilibrat, fără situații de abuz sau lipsă.
Și la ce nutrienți ne referim? Pe de o parte, la macronutrienți: grăsimi, carbohidrați și proteine; și, pe de altă parte, cu o mare importanță, pentru micronutrienți: vitamine și minerale.
De ce este dieta atât de importantă?
La o astfel de întrebare simplă se poate răspunde cu un răspuns simplu, cum ar fi faptul că mâncarea este vitală și absolut necesară pentru a trăi și că o dietă slabă va duce la o calitate slabă a vieții tradusă prin slăbiciune și boală.
Cu toate acestea, nu trebuie să mănânci prea puțin pentru a face un lucru greșit. În multe ocazii putem crede că urmăm o dietă sănătoasă și echilibrată și, cu toate acestea, există interferențe între diferiți nutrienți în corpul nostru, ceea ce face ca unii dintre aceștia să nu fie asimilați în cel mai eficient mod posibil. Rezultatul este că contribuim la organism ceva ce credem că este corect, dar care, în realitate, produce un dezechilibru și, odată cu acesta, o deficiență în furnizarea de substanțe nutritive către celulele corpului nostru.