Nutriție Cele cinci rețete cele mai sănătoase (și mai rapide) pentru sosirea toamnei

BUCATARIE CU CAP

Odată cu venirea frigului și a ploilor, frigiderul și corpul nostru ne cer alimente noi. S-au dus roșiile, pepenii și salatele

Odată cu venirea frigului și a ploilor, frigiderul și corpul nostru ne cer alimente noi. S-au dus roșiile, pepenii și salatele și a venit timpul pentru tocănițe grozave. Scăderea temperaturilor ne împinge să consumăm mai multe alimente calorice și trebuie să fim atenți, Ei bine, dacă combinăm un aport mai mare cu mai puțină mișcare (ceva care se întâmplă și în acest moment) putem ajunge să câștigăm câteva kilograme care, dacă sunt combinate cu sosirea Crăciunului, pot provoca un dezastru.

La alegerea meniului nostru săptămânal există o serie de alimente care ar trebui prioritizate în toamnă și iarnă, nu numai datorită calităților nutritive importante, ci și pentru că sunt produse de sezon pe care nu le vom găsi atât de ieftine, sau cu o asemenea calitate, în orice altă perioadă a anului.

Aceasta este o selecție de rețete simple, rapide și recurente pentru zi cu zi: nu este necesară o implementare mare, ci doar o dispoziție minimă pentru a ne îngriji sănătatea mâncând sănătos.

1. Broccoli picant prăjit

Broccoli este o legumă de iarnă care începe să apară în acest moment în fructele noastre. Este bogat în fibre și conține multe vitamine și puține calorii. De asemenea, conține un compus, sulforaphane, căruia îi sunt atribuite proprietăți antioxidante și antibacteriene. În plus, unele studii au asociat broccoli cu anumite proprietăți anticancerigene și antiartritice.

În Spania nu există multă tradiție când vine vorba de broccoli, dar, la fel ca toate legumele, poate fi preparată în multe feluri. Luați ca exemplu această rețetă pentru broccoli prăjiți.

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 500 de grame de broccoli
• 4 catei de usturoi, tocati marunt
• Piper Cayenne sau ardei iute macinat
• Ulei de masline
• Sare si piper

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Într-un castron mare, amestecați broccoliul curat tăiat în bucăți de două inci cu două linguri de ulei de măsline. Condimentați amestecul. Așezați broccoli într-un vas de copt și prăjiți-l timp de 15 minute. Între timp, amestecați încă două linguri de ulei cu usturoiul tocat și piperul cayenne sau ardeiul iute măcinat (în funcție de gradul de căldură pe care îl preferați puteți adăuga mai mult sau mai puțin, de obicei este suficientă o jumătate de linguriță). Când s-au terminat cele cincisprezece minute, întindeți condimentul peste broccoli, amestecați-l bine și puneți legumele înapoi în cuptor timp de aproximativ 10 minute, până când broccoli începe să se rumenească. Se servește fierbinte.

2. Somon la cuptor

Toamna și iarna consumul nostru de pește scade de obicei și nu există niciun motiv pentru care acest lucru să se întâmple. În plus, somonul are aceeași calitate pe tot parcursul anului, este bogat în vitamina D, ceea ce este minunat pentru noi acum, când sunt mai puține ore de soare și este o sursă importantă de acizi grași omega 3, care au un rol important în prevenirea bolilor cardiovasculare.

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 4 fileuri de somon de 150/200 grame
• 1 lămâie
• Mărar
• 4 căței de usturoi
• Sare si piper

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați fileurile de somon într-un vas de copt. Tăiați lămâia în patru bucăți și strângeți fiecare bucată peste unul dintre fileuri. Curățați și tocați fiecare cățel de usturoi și aruncați-le și pe fiecare dintre file. Presărați fiecare file cu un vârf de mărar (dacă exagerați, va avea doar gust de mărar) și adăugați piper și sare. Coaceți fripturile aproximativ 20 de minute sau până când vedeți că s-au terminat.

---