Nutriție. Alimente care pot înlocui ouăle

Ouăle sunt un aliment ușor de consumat și de combinat atât în ​​preparate sărate, cât și în preparate dulci, a căror contribuție nutrițională este foarte valoroasă. Dacă preferăm să nu-l consumăm sau nu putem, este posibil să obținem aceste contribuții prin alte alimente.

Contribuția nutrițională a oului este foarte valoroasă: gălbenușul are aproximativ 60 de calorii și oferă în principal grăsimi sănătoase. Albușul de ou nu oferă mai mult de 17 calorii și este alcătuit din 90% apă și 8% proteine ​​cu valoare biologică ridicată.

"Dacă vrem să înlocuim ouăle cu alte alimente care ne asigură același tip de nutrienți, trebuie să recurgem la carne de tot felul și la produse lactate pentru a obține proteine ​​de mare valoare biologică. La vegetarieni, combinația de cereale și leguminoase reușește să formează proteine ​​de o calitate similară ", explică Lic. în Nutrition Analía Moreiro (MN 1663).

Care sunt alimentele pe care le putem consuma pentru a înlocui oul?

Din punct de vedere nutrițional, putem înlocui oul cu carne roșie sau albă și produse lactate degresate care furnizează o cantitate bună de proteine ​​cu valoare biologică ridicată și puține grăsimi. Acum, dacă vrem să înlocuim oul cu alimente care dau rețetelor o textură similară, avem mai multe opțiuni:

---