NUTRIȚIA ȘI CONSUMUL DE ALCOL

Compusul chimic, etanolul, cunoscut sub numele de alcool etilic, este un lichid incolor și inflamabil care se obține prin distilarea produselor de fermentare a substanțelor zaharoase sau amidonice: struguri, melasă, sfeclă etc. Formând parte din multe băuturi și poate fi folosit și ca dezinfectant.

Băuturi alcoolice în funcție de obținerea lor:

FERMENTAŢIE: Este un proces biologic care are loc în absența oxigenului cauzat de activitatea unor microorganisme care procesează carbohidrații (zaharurile). Cum ar fi vin, bere, cidru, mied, pulque, sake etc.

DISTILARE: Proces în care se utilizează diferitele puncte de fierbere ale alcoolului și apei, deoarece alcoolul volatilizează în jur de 78,5 ° C și apa la 100 ° C, de exemplu: rom, whisky, tequila, mezcal, coniac etc.

Alcoolul este un deprimant al sistemului nervos central. Inhibă secreția de hormon antidiuretic, deshidratând în special masa musculară.

Alcoolul trece prin stomac în duoden, unde este absorbit; ulterior fluxului sanguin, care produce iritații și stimulează secreția sucurilor gastrice, precum și procesele inflamatorii ale esofagului și stomacului, gastritei și ulcerelor.

În câteva minute alcoolul ajunge la creier, unde acționează și unde sunt apreciate cele mai mari efecte.

Consumul excesiv de alcool într-o perioadă scurtă de timp poate duce la deces.

Alcoolul este o toxină care, circulând în sânge, ajunge la toate organele și sistemele corpului, astfel încât poate produce probleme importante și multiple legate de consumul său: afectează respirația intracelulară, producția de neurotransmițători și metabolismul.