Nutriția este modul în care zahărul funcționează cu adevărat în corpul nostru
Consumul excesiv al acestuia poate genera numeroase probleme de sănătate. Potrivit ONU, nu ar trebui să depășească 5% din caloriile din dietă
zahăr Este una dintre cele mai consumate substanțe din lume pe care o putem ingera conștient sau inconștient și care reprezintă, în opinia multor experți, un risc imens pentru sănătate. După cum explică colaboratorul nostru, nutriționistul Marta Lorenzo, este un îndulcitor și conservant a cărui aromă creează dependență și de aceea industria alimentară îl folosește pe cât posibil pentru a-și menține produsele. Cea mai importantă problemă cu acest aliment este că se satisface fără a hrăni, adică nu oferă niciun fel de nutrienți esențiali, cum ar fi vitaminele, minerale sau proteine pentru corpul nostru, deci nu este folosit pentru a menține o stare optimă de sănătate în ceea ce privește regenerarea sau creșterea, ci furnizează doar calorii, adică energie. Prin urmare, zahărul consumat împreună cu un dieta sanatoasa, echilibrat și variat de persoanele care exercită câteva ore pe zi poate fi chiar recomandat, dar acest lucru nu este cazul majorității persoanelor care abuzează de acest îndulcitor.
Consecințele consumului excesiv de zahăr
Dacă menținem o dietă deficitară în nutrienți și abuzăm de alimentele bogate în zahăr, cum ar fi alimentele procesate, produsele de patiserie industriale, băuturile și bomboanele cu zahăr sau chiar alimentele care le conțin camuflate, cum ar fi unele tipuri de cereale, iaurturi sau sosuri, vom începe să avem probleme serioase în sănătatea noastră. Cum? Flora intestinală va începe să fie modificată, ceea ce poate provoca apariția mai multor boli, deoarece acest lucru este legat de starea sistemului nostru imunitar. În plus, atunci când consumul de zahăr este excesiv, ficatul este supraîncărcat pentru a produce multă insulină și, astfel, pentru a scădea nivelul glicemiei. Dacă acest lucru este obișnuit, ficatul își poate modifica toate funcțiile și poate produce cantități de insulină peste cele necesare de fiecare dată când se consumă acest ingredient. Acest lucru determină scăderea nivelului de glucoză din sânge și creează nevoia de a mânca din nou zahăr, creând un ciclu vicios. Când suferim această modificare a producției de insulină, apare hipoglicemia, care se caracterizează prin simptome precum oboseală, cefalee, dificultăți de concentrare, tulburări de somn, depresie, iritabilitate și probleme de învățare la copii, printre altele.