Nutriția de-a lungul anilor și importanța unei diete bune Toronto Hispano

Pentru a înțelege mai bine importanța nutriției În lumea noastră actuală este convenabil să cunoaștem originea acestei zone de sănătate atât de notorii sau „la modă”, fie deja apreciate. Nutriția este o problemă care are în prezent un mare accent în viața noastră de zi cu zi, atât în lumea muncii și în cea profesională, cât și în fiecare dintre casele și societățile noastre.

Încă din cele mai vechi timpuri, se vorbea deja despre alimente și plante ca un remediu natural împotriva bolilor și conservării sănătății, adică o modalitate de a recupera și menține echilibrul corpului nostru.

Hipocrate, tatăl Medicinii, deja cu secole înainte de Hristos, a dat recomandări cu privire la dietă, care nu se referea doar la alimente, ci și la regulile vieții în general și a afirmat că, cu cât o nutriție mai bună, o sănătate mai mare.
În 1785 Lavoisier a descoperit detaliile metabolismului sau ale proceselor biologice, iar mai târziu a devenit cunoscută importanța grăsimilor, proteinelor, zaharurilor, vitaminelor și a diferiților nutrienți anorganici sau minerali pentru sănătate, și așa a fost până la puțin mai mult de 200 de ani știința Nutriție.

În ciuda marilor progrese din această știință, subnutriția datorată deficitului (anemie, deshidratare etc.) sau excesului de nutrienți (obezitate, colesterol ridicat din sânge etc.) prevalează și astăzi, ceea ce ne face să reflectăm că rămâne mult de făcut pentru a ne asigura consumul și utilizarea corespunzătoare a alimentelor.

De aceea educație alimentară Și astăzi, există un profesionist calificat și calificat (fie că este nutriționist, nutriționist sau dietetician sau alt certificat sau registru în funcție de fiecare țară) pentru a preveni, îngriji și întreține tot ceea ce ține de domeniul alimentar și nutrițional. Vă pot spune că, din moment ce am fost una dintre primele generații ale Universității în care am studiat concentrându-mă direct pe nutriție și știința alimentelor, mai sunt încă multe de descoperit și dezvoltat.

Nevoia de hrănire l-a făcut pe om să se dezvolte odată cu mediul său, adică a schimbat, modificat și structurat pământul în care trăiește. El a perfecționat și diversificat instrumente pentru tragerea rădăcinilor plantelor și a vânătorii de animale și, de asemenea, a folosit focul pentru a asimila produse neadecvate în sistemul digestiv. Adică, omul a dezvoltat metode pentru a obține legume mai gustoase, precum și a domesticit animale pentru a asigura aprovizionarea cu carne, ouă, lapte și derivați.