Nutriția ca religie (I); Nu mă voi îngrasa din nou
Confidențialitate și cookie-uri
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.
Acum câteva zile am comentat o dezbatere între un dietetician și un medic (vezi). În această dezbatere, dieteticianul a fost expus căzând în contradicții flagrante și bazându-și argumentele pe credințe false. Protagoniștii dezbaterii au fost din Africa de Sud, dar ar fi putut fi perfect din orice altă țară din lume. Mă tem foarte mult că această concepție despre nutriție ca religie, în care dogmele actuale sunt apărate necritic, este caracteristică acestui tip de profesioniști în multe părți ale lumii. Le lipsește complet capacitatea de autocritică și se agață de sprijinul pachetului atunci când credințele lor sunt puse la îndoială. "De ce?" este o întrebare pentru care nu au răspuns.
Mă voi concentra asupra unui exemplu, unul dintre acești profesioniști, care decide să pună „dieta de zonă” în locul său. Nu am niciun interes să apăr această dietă, așa că această postare nu merge așa. Mai mult, îmi amintesc că mama mea mi-a dat un DVD care explică dieta din zonă și, după ce am urmărit primele minute, DVD-ul a ajuns la coșul de gunoi. Nu vreau să vorbesc despre dieta respectivă, ci despre aceste tipuri de profesioniști.
Un prim fragment al articolului (vezi):
Profesionistul are o dogmă, adică dietele echilibrate trebuie să aibă o anumită proporție de macronutrienți, pe care o expune. Și nici scurt, nici leneș, deoarece dieta despre care vorbește nu îndeplinește acele proporții pe care le numește „dezechilibrată”.
Întrebarea este de ce? ". Unde sunt dovezile științifice care susțin o dietă care furnizează toți nutrienții de care are nevoie corpul nostru așa cum spune el? Ce fel de profesionist discreditează o dietă bazată pe dogma neștiințifică?
De fapt, pare clar că aceste proporții sunt sălbatice, cu mai mult de jumătate din calorii provenind din carbohidrați, un nutrient de care organismul nostru nu are deloc nevoie (vezi). Dar părerea mea nu contează: unde sunt acele dovezi științifice pe care te bazezi pentru a spune că dieta pe care o ataci este „dezechilibrată”? Puneți acea dietă la locul ei, folosind dogma fără temei? Foarte semnificativ.