Nutriscan, NutriCao și Mind Your Head cele trei proiecte câștigătoare ale școlii de vară INJOY

mind

Zece zile, 30 de vorbitori, 27 de studenți, 9 seminarii, 3 vizite în sector, 540 de căni de cafea și 9 kg de nuci au fost necesare pentru dezvoltarea a 6 proiecte inovatoare pentru îmbătrânirea sănătoasă în școala de vară INJOY.

Miercuri, 4 iulie, grupul Biomarkers and Nutritional Metabolomics al Universității din Barcelona, ​​care face parte din CIBERFES, și-a încheiat programul de formare de 10 zile pentru inovație în plăcerea de a mânca pentru o îmbătrânire sănătoasă (INnovating the JOY of Eating for Îmbătrânirea sănătoasă (INJOY) Școala de vară EIT Health.

INJOY a început pe 25 iunie pentru a ghida studenții pas cu pas în dezvoltarea unei idei inovatoare către un model de afaceri. Odată cu creșterea speranței de viață, a apărut nevoia de a dezvolta soluții nutriționale pentru prevenirea sănătății și îmbătrânirea sănătoasă. Programul INJOY s-a axat pe formarea antreprenorilor, studenților și cercetătorilor în crearea de soluții de afaceri inovatoare axate pe modificarea comportamentelor alimentare pentru o îmbătrânire sănătoasă a cetățenilor.

Prin conferințe științifice, ateliere de mâncare, sesiuni practice de afaceri, vizite și discuții de vorbitori internaționali, studenții și-au perfecționat abilitățile, cunoștințele și atitudinile pentru a identifica idei, a evalua oportunități și a dezvolta modele de afaceri durabile pentru a promova o viață sănătoasă. Combinând elementele esențiale ale antreprenoriatului cu fundamentele științei nutriției, studenții au explorat relația dintre alimentație și îmbătrânirea sănătoasă din studiul fragilității, modificarea texturilor alimentare, studiul modelelor dietetice mediteraneene și nordice, inovarea alimentară, tehnologiile biomarkerilor, durabilitatea, cultura și bucuria de a mânca.