Nutriguía Pui în gastronomie și istoria sa

start
Articole
Prezent
Ce mai e nou
Prescripții
Cărți
Restaurante
Placi
sfaturi
Utilități
cursuri
Etichete
Cel mai citit

Crochetă de șuncă
Crochete de șuncă serrano cu thermomix
Turbot galician
Curcan umplut cu măr și fructe de pădure roșii
Figurine de marțipan la thermomix
Porc de lapte prăjit de Julián Duque
Merluz cu creveți la cuptor
Piept de pui umplut cu șuncă, prune uscate, fistic și nuci de pin

Thermomix ® și Kobold își dezvăluie propunerile pentru a vă bucura de casa dvs. în 2021

Compania a prezentat noile moduri pentru Thermomix® TM6, noua sa carte de rețete „Patiserie. Viața este dulce ”și ediția sa„ Crăciun dulce ”
Anul trecut bucătăria a jucat, mai mult ca oricând, un rol cheie în casele țării noastre. De fapt, aproape 70% dintre spanioli consideră gastronomia ca fiind una dintre principalele lor surse de fericire, potrivit studiului realizat de Thermomix® și Kobold
Kobold a surprins cu lansarea ultimei sale lansări, un concept unic pe piață: sistemul de vid complet fără fir Kobold VB100
Conform aceluiași studiu, bunăstarea la domiciliu a devenit pentru 96% din spanioli un factor important în ziua lor

Let Them Cook: cadoul perfect de Crăciun pentru tineri și bătrâni

Este dificil să fii original și să găsești un cadou de care să se bucure cei mici și, de asemenea, să servească pentru a împărtăși timp cu familia. În cazul în care încă nu știi cu ce să surprinzi sau cu ce să ceri în scrisoarea ta către cei trei regi, Lasă-i să gătească este detaliul perfect.

Această carte de bucate va atrage toate vârstele. Publicat în spaniolă și franceză, este o călătorie prin peste 40 de rețete din bucătării din întreaga lume, cu idei proaspete, deserturi și preparate la care poate participa cel mai mic din casă. Cartea este opera lui Greg Ross, un fotograf francez care locuiește în Catalonia și calificat ca bucătar-șef profesionist de școala de ospitalitate ESAH din Sevilla. În plus, 27 de familii au participat cu ideile lor la pregătirea cărții de bucate, care poate fi achiziționată prin intermediul paginii www.quecocinenellos.com

De asemenea, este o regulă de susținere, deoarece 18% din vânzările Que Cocinen Vor merge la Salvați Copiii.

Site-uri prietenoase

Pui în gastronomie și istoria sa

Istoria plasează originea puiului ca animal domestic în Valea Indusului, unde a început să fie domesticit acum 4.500 de ani. Mai târziu, datorită schimburilor comerciale, s-a răspândit în Persia, iar mai târziu a trecut în Europa, datorită germanilor și Imperiului Roman. În acea perioadă, carnea de pui era considerată un aliment exotic.

Evul Mediu

În Evul Mediu, puiului i s-a atribuit originea acvatică și, în acest fel, consumul său era permis în sezonul Postului Mare. În acest timp, prezența sa a jucat la mesele impunătoare.

De fapt, în secolul al X-lea, carnea albă, cum ar fi puiul, a fost considerată în Europa „carnea domnilor” și, în unele locuri, a fost un tribut pe care populația a trebuit să îl plătească feudalilor.

În timpul Evului Mediu, banchetele oferite de ? lordii ? au fost o demonstrație de forță și o demonstrație de putere și nu au lipsit niciodată de găini și găini, pe care bucătarii vremii le-au gătit în diferite moduri. Păsările au fost prezentate la masă fără secționare, iar mesenii au trebuit să-și arate expertiza pentru a le putea mânca, tăind carnea cu propriile mâini.

Pentru a sărbători sfârșitul sezonului de recoltare, au avut loc banchete unde puii și capoanele erau consumate somptuos. În sate, degustarea acestor păsări a fost o demonstrație de apreciere pentru recolta realizată.

De la descoperirea Americii până în zilele noastre

Deja din secolul al XV-lea, schimbul cultural care a avut loc între cele două lumi datorită colonizării spaniole din America, a permis ca puii și găinile să fie duse pe noul continent și, din acel moment, au devenit parte a obiceiurilor lor gastronomice și de viață.

De atunci, și pentru o lungă perioadă de timp, puiul a continuat să fie o hrană rezervată pentru ocazii și sărbători deosebite, cum ar fi atunci când țăranii s-au mutat în orașe, când părinții au vrut să sărbătorească nașterea unui copil, să sărbătorească o sărbătoare religioasă etc. . Noile progrese în știință și tehnologie în ceea ce privește produsele alimentare, păsările de curte, precum și noile cunoștințe igienico-sanitare, au permis răspândirea consumului de pui la întreaga populație în timpul secolului al XX-lea.