Nutrigenetică, nutrigenomică și epigenetică genetică și nutriție
Genetica și nutriția sunt interconectate
Nutriția personalizată caută să înțeleagă mai bine modul în care interacționează genele, nutriția și sănătatea noastră. Și pe această bază, ne va permite să dezvoltăm recomandări dietetice mai adecvate pentru fiecare persoană.
Conceptul de nutriție personalizată se află în stadiile incipiente ale cercetării și, prin urmare, rămân multe de învățat. Cu toate acestea, se crede că are potențialul de a revoluționa nutriția și practica dietetică.
În acest articol, vom face o explorare simplă a motivului pentru care genetica este atât de importantă pentru sănătate, relația acesteia cu alimentația și nutriția și cum arată viitorul nutriției personalizate.
Rolul genelor în sănătate
O genă este o porțiune a ADN-ului, adică molecula care conține instrucțiunile de construire și întreținere a organismelor.
Instrucțiunile ADN nu numai că ne definesc aspectul fizic și trăsăturile de personalitate, ci și cum reacționează corpul împotriva agenților patogeni, a alimentelor specifice, a poluanților și a altor elemente ale mediului.
Fiecare genă conține informații pentru a construi o anumită proteină. Acest lucru este foarte important pentru sănătate, deoarece proteinele (inclusiv enzimele) sunt esențiale pentru construirea structurilor și pentru multe procese biologice din organism. Mai mult, dacă o persoană nu are o genă specifică sau instrucțiunile (codul) pentru construirea proteinelor sunt greșite, acest lucru cauzează probleme de sănătate.
Când spunem că ceva „este în gene” sau vorbim de „probleme de sănătate moștenite”, ne referim la capacitatea ADN-ului de a replica și transfera informații de la gene la generație în generație.
Importanța variației genetice
Doar 0,1% din materialul nostru genetic diferă de la persoană la persoană, făcând fiecare persoană unică. Acest procent mic de variații genetice duce la o multitudine de expresii diferite ale trăsăturilor fizice (culoarea ochilor și a părului, ten, înălțime etc.), a caracteristicilor personalității și, de asemenea, printre alte aspecte. ne condiționează nevoile nutriționale.
Variațiile genetice au o influență importantă asupra sănătății. Există variații comune, cunoscute sub numele de polimorfisme, care exprimă diferite caracteristici. Dar unele variații genetice provoacă boli rare, aceste variații genetice sunt numite mutații.
Polimorfismele și mutațiile pot interacționa cu alte gene, cu mediul și cu obiceiurile noastre (activitate fizică, fumat, dietă etc.), toate acestea având un rol în dezvoltarea unor boli complexe precum diabetul de tip II, astmul, cancerul și boli de inimă.
Genetică și nutriție - Un nou domeniu de studiu: genomica nutrițională
Genomica nutrițională este un domeniu important de dezvoltare pentru lumea nutriției, care explorează modul în care interacționează genele, nutriția și sănătatea noastră. Spre deosebire de recomandările bazate pe studii generale și legi comune, obiectivul acestui nou domeniu este acela de a putea personalizați cerințele nutriționale a fiecărui individ.
Genomica nutrițională constă în studiu și cercetare prin trei subramuri: