Nutrienți și beneficii ale dovleacului, bananei și coaja de portocală

Profitarea din plin a alimentelor într-o lume care risipește mai mult de 1 miliard de tone anual de alimente, potrivit Organizației Națiunilor Unite, este o atitudine inteligentă. Cu toate acestea, această atitudine nu favorizează doar mediul, ci și propria sănătate; cea mai mare concentrație de nutrienți din alimente se găsește tocmai în partea pe care o aruncați de obicei, cum ar fi coji, semințe, tulpini și multe altele.

bananei

coaja de dovleac, de exemplu, este bogat în fibre, vitamina C și carotenoizi, o substanță care previne bolile de inimă și cancerul. Coaja oferă, de asemenea, un tip de proteine ​​cu acțiune antifungică puternică, capabilă să combată ciuperca care provoacă infecții vaginale și alte probleme de sănătate.

Coaja de dovleac oferă mai multe proteine, fibre și potasiu decât pulpa.

Cum se folosește? Puteți profita de acesta pentru a vă îmbogăți salatele, supele și orezul. Poate fi servit și ca aperitiv sau canape. În orice caz, este important să fierbeți coaja, deoarece textura sa este foarte dură.