Numărarea glucidelor și diabetul; În sănătate
Numărarea glucidelor și diabetul
De: Lcda. Alana Marrero, LND, MHSNNutriționist dietetician autorizat
număr de carbohidrați este o metodă de a mânca și a planifica masa pentru persoanele cu diabet zaharat. Acest instrument este considerat ușor de utilizat și eficient, deoarece vă permite să consumați o mare varietate de alimente și vă menține controlul asupra zahărului din sânge.
Alimentele conțin substanțe nutritive, substanțe de care organismul dumneavoastră are nevoie pentru a menține o sănătate bună. Nutrienții care furnizează calorii se găsesc în farinacee, proteine și grăsimi. Glucidele au un impact mai mare decât proteinele sau grăsimile asupra nivelului de glucoză din sânge.
Alimentele care furnizează carbohidrați dietei noastre sunt:
- Farinacee: pâine, cereale uscate și/sau fierbinți, cereale, fasole, paste, carne și orez.
- Fructe: sucuri de fructe, uscate, conservate, proaspete și congelate.
- Produse lactate: lapte, lapte de soia, iaurt și înghețată.
- Alimente zaharoase, cum ar fi băuturi răcoritoare și băuturi din fructe.
- Dulciuri: prăjituri, prăjituri, bomboane de ciocolată, bomboane de ciocolată, gemuri, jeleuri și produse de patiserie.
- Nuci
- Bere, vin și câteva băuturi mixte
- Alimente fără grăsimi (ingredientele utilizate pentru a înlocui grăsimile sunt făcute cu carbohidrați)
- Legume
Cum se numără carbohidrații?
Conform listei de schimburi a Asociației Americane a Diabetului, grupele alimentare care conțin carbohidrați sunt: farinacee, fructe, lapte și alți carbohidrați. Alimentele din aceste grupuri conțin aproximativ 15g de carbohidrați pe porție sau porție. Pentru grupul de legume, o porție este echivalentă cu aproximativ 5g de carbohidrați. Nu uitați să utilizați instrumente de control al porțiunilor, cum ar fi cântarele pentru alimente, linguri și cupe de măsurare, pentru a asigura un număr corect de carbohidrați.