Fritos de Natal descoperă diferențele
Distinge-te prajit de la Natal Este o provocare, din punct de vedere vizual pot fi destul de asemănătoare - mici paste prăjite acoperite cu zahăr și scorțișoară - și puteți varia foarte mult de la nord la sud de țară. As subtilezas da massa e dos recheios fazem a diferença.
Sonhos e filhós
Sonhos e filhós [știați că pluralul de filhó este „filhós” și nu „filhoses”?] Sunt doi prăjiți de la Natal care de mai multe ori sunt confuzi.
Există sonhos și filhós simpli și abóbora, plus variante regionale de gila, cenoura, banană, castanhas sau ate arroz (rețetă tradițională din Alpiarça), întotdeauna polvilhados cu açúcar și scorțișoară
O diferență principală între cele două este na massa. În mod tradițional, doi sonhos sunt mai ușori și mai flăciți decât doi filhós mai compacți și mai consistenți, în funcție de regiune, unii oameni s-au.
Un filhó tradițional Este o combinație de farină de grâu, ferment, ouă și azeită, care se lasă la nivel timp de două ore și se prăjește în ulei sau azeită proaspătă. Mergi la rețetă.
Există nenumărate soiuri de filhós. Dê uma olhadela nas nossas receitas de filhós tenidas e filhós jews.
O rețetă tradițională două visele Are mai puțină farină de grâu și mai puține ouă, nu are ferment și lapte de unt. Depois de feita a masa os sonhos sao fritos na hora. Devem fica ușor și ocos. Fără film, putem polvilhar - se mănâncă cu zahăr și scorțișoară, dar unele variante sunt acoperite cu un bouillon de zahăr sau vin din Porto. Mergi la rețetă.
Outra alternative são os fritos de maçã, în care un aluat de fica ușor și crocant, datorită bătutului clar în castelo și sau recheio și un delicios polme de mașoară făcut de gem de ovo e açúcar.
Azevias
Ca azevias são outro doisprezece tradiționale din Natal. Acest caz, o recheio é feito de grão, abóbora ou batata-doce. Sau final de preparare și egal cu sau doi sonhos și filhós: prăjire în ulei proaspăt, zahăr și scorțișoară deasupra și voilá. Saiba as fazer azevias de abóbora.