Numărarea caloriilor, metodă utilă sau încă un mit; Riodoce
Pentru a urma o dietă, trebuie mai întâi să alegeți ce cale să mergeți; opțiunile sunt prea multe. Unele dintre aceste opțiuni sunt bine argumentate, susținute de dovezi, experiență și sprijin profesional, altele nu atât. Aceștia cad sub propria lor greutate.
Citiți: Ce mâncați: nectarul de mere Del Valle https://bit.ly/3eZiYBz
A intra în rutina unei diete necesită instrumentele și metodele sale. Numărarea caloriilor este una dintre cele mai utilizate metode de la originea dietelor. Argumentul este simplu, fiecare dintre noi are nevoie zilnic de o anumită cantitate de energie. Aceasta variază în principal în funcție de vârstă, starea de sănătate și greutatea corporală a fiecărei persoane.
În nutriție, caloriile sunt unitățile de măsurare a conținutului de energie din alimente, astfel încât numărarea caloriilor din alimente poate fi o referință dacă ceea ce consumăm îndeplinește sau nu ceea ce este necesar.
Consumul de mai multe calorii decât este necesar este asociat cu creșterea greutății corporale: ceea ce nu este ars pe măsură ce energia este stocată ca rezervă. La rândul său, un deficit caloric este asociat cu pierderea în greutate: arzi mai mult decât consumi, prin urmare, organismul se bazează pe rezervele stocate sub formă de grăsime.
Deci, este bine să numeri caloriile? Da, dar nu. Potrivit unora, s-ar putea să nu fie atât de necesar.
Răspuns complex: Alimentele contează mai mult
Numărarea caloriilor poate fi dificilă. De exemplu, a făcut ca unii puriști să se teamă de avocado pentru conținutul său de grăsime. O atrocitate.
Numărul de calorii nu distinge sursa, se bazează pe o abstractizare numerică și nu înțelege fibrele, biodisponibilitatea sau saturațiile. O calorie este o calorie, indiferent dacă provine dintr-un avocado sau dintr-o gâscă.
Conform acestui principiu, este ușor să demonizăm grăsimile sănătoase, cum ar fi avocado, măsline și nucă de cocos, precum și pe cele din carne de animale. Acest lucru se datorează faptului că un gram de grăsime conține nouă calorii, mai mult decât dublu față de carbohidrații care conțin patru calorii pe gram.
Acest lucru face posibilă transportarea unei porții considerabile de junk food în dietă, atâta timp cât rămâne în intervalul caloric dorit. Tocmai acest raționament este cel pe care industria îl folosește pentru a comercializa unele dintre produsele sale ca fiind sănătoase doar pentru că sunt sărace în calorii.