Numai Rețete ReviewRevizuire, cercetare, listă de alimente alcaline și multe altele

Cuprins

Dieta alcalină, numită și dieta cu cenușă alcalină sau dieta alcalină acidă, a devenit populară printre renumiții săi adepți. Nume mari precum Victoria Beckham, Jennifer Aniston și Kate Hudson au spus că au încercat dieta cu rezultate pozitive.
În 2013, Victoria Beckham a scris pe Twitter că Cartea de bucate alcaline Sănătos: Mănâncă cu corpul în minte, Calea alcalină, scrisă de bucătarul vegetarian Natasha Corrett și nutriționistul Vicki Edgson, a fost favorita ei. De atunci, dieta alcalină a devenit mult mai frecventă.

Dar dietele care funcționează pentru vedete nu sunt neapărat menite să funcționeze pentru toată lumea sau să ofere rezultate pe termen lung.

„Nu o cunosc pe Victoria Beckham, dar pentru a o vedea, trebuie să urmeze o dietă cu conținut scăzut de calorii, care ar putea funcționa pentru ea”, spune Natalie B. Allen, RD, profesor asistent clinic de științe biomedicale la Universitatea de Stat din Missouri din Springfield.

Allen spune că este crucial să ne amintim că vedetele pot face ca oamenii să le cumpere, să-și gătească mâncarea și să meargă la piața fermierilor și la magazinele alimentare - compromisuri care s-ar putea să nu fie practice pentru restul dintre noi când urmăm o dietă restrictivă.

Fără a menționa, potrivit experților, că există o lipsă de cercetare în spatele principiilor fundamentale ale dietei alcaline - și pentru unii oameni, abordarea poate veni cu riscuri pentru sănătate.

Cel mai recent în dietă și nutriție

Este dieta Mayo Clinic eficientă și durabilă? O revizuire a planului de slăbire

Turmeric vs. Curcumina: Ce supliment ar trebui să luați?

Oțet de mere: beneficii, efecte secundare, utilizări, dozaje și multe altele

Whole30: Ghid pentru începători, Ce să mănânci și să eviți, Avantaje și multe altele
Ce anume este dieta alcalină?
Deși nu există nici o cercetare care să susțină aceste afirmații, premisa dietei alcaline este că alimentele pe care le consumați vă pot schimba pH-ul corpului. Promotorii dietei cred că, consumând alimente mai puțin acide și mai alcaline, veți fi protejat de diverse probleme de sănătate.

Ipoteza acidității

Dieta se concentrează pe ipoteza cenușii nedovedite, care spune în esență că consumul unei diete bogate în fructe și legume și cu cantități moderate de proteine promovează o încărcare alcalină și un stil de viață mai sănătos. (1)

Cum merge planul?

Dieta alcalină pune accentul pe consumul de alimente alcaline, în încercarea de a face pH-ul corpului mai alcalin. Acestea fiind spuse, este imposibil să se schimbe pH-ul corpului prin dietă. De fapt, pH-ul corpului variază de fapt în funcție de regiune. De exemplu, stomacul este mai acid. (Mai multe despre asta mai târziu.)

În ambele cazuri, măsurarea pH-ului vă arată cât de acid sau alcalin este ceva și variază de la 0 la 14.

Nivelurile de PH din corp

0 este extrem de acid
7 este neutru
14 este foarte alcalin

Lista cu alimente alcaline: Ce să mănânci și ce să eviți

Dieta este organizată în jurul valorii de pH a alimentelor individuale. Unele versiuni sunt mai puțin stricte, ceea ce înseamnă că pot permite boabelor să beneficieze de sănătate, în ciuda pH-ului ușor acid. Dar, în general, dacă urmați dieta alcalină, ar trebui să urmați următoarea listă de alimente, evitând alimentele acide, limitând sau evitând alimentele neutre și concentrându-vă pe alimentele alcaline. (Două)

Alimentele acide de evitat

Carne (în special carne de vită, conserve de carne, curcan, vițel și carne slabă)
Păsări de curte
Peşte
Brânză de vacă
Lapte
Brânză (în special parmezan, cheddar cu conținut redus de grăsimi și brânzeturi tari)
Iaurt
Îngheţat
Ouă (în special gălbenușul de ou)
Cereale (orez brun, fulgi de ovăz, spaghete, fulgi de porumb, orez alb, pâine de secară, pâine integrală)
Alcool
Sifon
Lintea
Arahide și nuci

Alte alimente ambalate și procesate

Alimentele neutre de limitat
Grăsimile naturale precum uleiul de măsline, smântâna, untul și laptele
Amidonuri
Zaharuri

Alimente alcaline de consumat

Fructe
Sucuri de fructe neindulcite
Stafide
Coacăze negre
Legume (în special spanac)
Cartofi
Vin
Apă minerală cu sodă
Mâncare din soia
Legume
Semințe
Nuci

De asemenea, nu există un ghid specific pentru planul de masă. Puteți urmări rețete online sau din cărți de bucate cu diete alcaline sau pur și simplu utilizați lista de alimente alcaline pentru a vă crea propriile feluri de mâncare.

Așa au mâncat strămoșii noștri?

Accentul pus de dieta alcalină pe fructe și legume peste alimentele procesate se suprapune considerabil cu dieta Paleo, care este menită să imite obiceiurile alimentare ale strămoșilor noștri vânători-culegători. Dar cercetările nu susțin neapărat ideea că primii noștri strămoși au consumat diete alcaline. Conform cercetărilor anterioare, aproximativ jumătate din cele 229 de diete istorice la care cercetătorii au studiat acest lucru produceau acid, în timp ce cealaltă jumătate formează alcalinitate.

Un alt studiu anterior a constatat că diferența se poate baza pe locație. Cercetătorii au descoperit că, cu cât trăiau oamenii din ecuator, cu atât mai acide erau dietele lor. Din moment ce strămoșii lui Homo sapiens au trăit în Africa de Est, care este mai aproape de ecuator, probabil au urmat diete alcaline. (4)

Mai multe despre ceea ce sugerează studiile despre alimente și pH

Rinichii și plămânii sunt în mare parte responsabili de menținerea unui pH echilibrat în organism și este foarte reglementat. PH-ul din sânge variază de la 7,2 la 7,45, spune Jennifer Fitzgibbon, RDN, dietetician în cancer înregistrat la Stony Brook University Cancer Center din New York. Rinichii ajută, de asemenea, la echilibrarea nivelurilor de pH în urină, potrivit UC San Diego Health. Un pH de urină de 4 este considerat puternic acid, în timp ce 7 este neutru și 9 este puternic alcalin, notează Michigan Medicine.