Nuga Galiana, de unde să cumpărați nuga în Valencia

Nu-mi pot imagina un Crăciun fără nuga. Îmi plac aceste întâlniri din multe motive: pentru a mă întâlni cu familia, pentru a vedea străzile decorate și iluminate, pentru iluzia de a oferi cadouri ... dar nu aș fi complet sincer dacă nu aș menționa că nuga este unul dintre lucruri care îmi plac cel mai mult de Crăciun și nici nu-mi pot imagina o masă de Crăciun care să nu includă în desertul său un Nuga de Jijona, gălbenuș de ou prăjit, ciocolată, nuga de marțipan.

În Valencia avem norocul să găsim unul dintre magazinele artizanale care vând nuga cu cea mai tradițională din toată țara, în inima orașului și la mai puțin de un minut de mers pe jos de Primărie: Nuga galianăne îndulcește Crăciunul de mai bine de 65 de ani. Fondatorii săi, născuți în orașul Alicante Jijona, un oraș pentru nugați prin excelență, au venit la Valencia cu ideea de a respecta și menține rețetele tradiționale și artizanale ale strămoșilor lor, unde migdalele, mierea și ouăle continuă să fie principalele ingrediente . Și este că, a trece prin ușa acestui mic magazin înseamnă a călători în trecut pentru a redescoperi aromele și texturile pe care le împărtășim într-o zi cu părinții și bunicii noștri.

---