Nuci, grăsimi sănătoase pentru sportivi
Nucile sunt o sursă foarte mare de grăsimi, dar aportul lor nu trebuie să fie însoțit de creșterea în greutate. Știați?
nuci Sunt o sursă foarte mare de grăsime, dar, spre deosebire de ceea ce s-ar putea crede, aportul lor nu trebuie să fie însoțit de creșterea în greutate sau de efecte nocive asupra sănătății. Acești acizi grași sunt în mare parte nesaturați, ceea ce este cunoscut popular ca „grăsimi bune” și, spre deosebire de grăsimile saturate, cum ar fi cele din brânzeturi sau din carnea roșie, sunt necesari pentru dieta noastră adecvată.
De fapt, Fundația Spaniolă a Inimii recomandă consumul a 50 de grame de nuci pe zi (o mână) datorită virtuților lor în funcția acestui organ și a capacității lor de a controla colesterolul.
Grăsimea furnizată de nuci poate fi esențială pentru sporturile care necesită rezerve mari de energie, fiind evenimente pe distanțe lungi, precum maratonul sau triatlonul, unde corpul le va folosi ca combustibil în anumite momente. Este foarte frecvent să vezi sportivi de elită precum Javier Gómez Noya mâncând aceste mici „bombe energetice” în timpul testelor.
Desigur, modalitatea ideală de a consuma aceste alimente este să le consumați crude, fără sare și fără a găti, indiferent dacă sunteți sau nu sportiv.. Și s-ar putea să vă întrebați „de ce”, deoarece este simplu, atunci când le prăjiți, pierd între 20 și 30% din conținutul lor de vitamina B1 și B2, pe lângă faptul că suferă o deteriorare a calității restului proprietăților.
Dacă preferați să folosiți aceste fructe în ulei, informațiile din Clinica Mayo sunt că uleiurile din nuci sunt, de asemenea, sănătoase, dar nu încorporează cantitatea de nutrienți pe care o fac nucile întregi.
Nuci ideale pentru sport
Fistic
Provin din țări arabe precum Iranul și Pakistanul și se deschid în mod natural când sunt uscate la soare. Deși sunt alimente calorice datorită conținutului lor de grăsimi, ele sunt, de asemenea, un aliment proteic, deoarece 100 g de fistic furnizează 43% din DZR de proteine vegetale. Se remarcă conținutul său în aminoacid arginină, care stimulează funcția imună. În plus, 100 g de fistic furnizează: 56% din DZR pentru vitamina B1, 64% din DZR pentru vitamina B6, 11% din calciu, 23% din fier, 30% din cel din magneziu, 48% din cel din fosfor, 30% din cea a potasiului, 66% din cea a cuprului și 13% din cea a seleniului. Este bogat în acid oleic și trigliceride, care ajută la reducerea colesterolului și a tensiunii arteriale. Nivelul său scăzut de grăsimi saturate îl face produsul ideal pentru gustări între mese și nu conține colesterol. Acțiunea sa antioxidantă reduce riscul bolilor cardiovasculare.
- Grăsimi mononesaturate: 31,1 g la 100
- Grăsimi polinesaturate: 6,1 g la 100
Mănâncă cinci nuci necojit zilnic reduce riscul bolilor cardiovasculare. Nucile conțin un raport mare de acizi grași omega-6 (38.092 mg/100g) și omega-3 (9.079 mg/100g), grăsimi esențiale care ajută la scăderea nivelului de colesterol LDL (rău) și trebuie să fie în echilibru în alimente. De asemenea, furnizează acid oleic, cum ar fi uleiul de măsline (9.600 mg/100g). Nucile previn formarea plăcilor de aterom și mențin membranele care acoperă neuronii din creier. Sunt o sursă bună de fosfor, cupru, magneziu. Țineți o mână de nuci la îndemână, deoarece acestea sunt un bun impuls energetic de menținut la îndemână în timp ce vă antrenați.