Nuci: bune sau rele Stil de viață sănătos
Informațiile despre nuci sunt foarte contradictorii.
Unii spun că este o gustare hrănitoare și sănătoasă, în timp ce alții susțin că nu este mai bună decât o bomboană.
Acesta este un articol detaliat despre fructele uscate și modul în care acestea vă pot afecta sănătatea.
Ce sunt nuci?
Fructele uscate sunt fructe care au eliminat aproape tot conținutul de apă prin metode de uscare.
Fructul se micșorează în timpul acestui proces, lăsând un mic fruct uscat, dens cu energie.
Stafidele sunt cel mai comun tip, urmate de curmale, prune uscate, smochine și caise.
Sunt disponibile și alte soiuri de nuci, uneori sub formă confiată (acoperită cu zahăr). Acestea includ mango, ananas, afine, banane și mere.
Fructele uscate se pot păstra mult mai mult decât fructele proaspete și pot fi o gustare utilă, în special în călătoriile lungi în care refrigerarea nu este disponibilă.
Fructele uscate sunt încărcate cu micronutrienți, fibre și antioxidanți
Fructele uscate sunt foarte nutritive.
O bucată de fructe uscate conține aproximativ aceeași cantitate de nutrienți ca fructele proaspete, dar este condensată într-un pachet mult mai mic.
Din greutate, fructele uscate conțin de până la 3,5 ori mai multe fibre, vitamine și minerale ale fructelor proaspete.
Prin urmare, o singură porție poate furniza un procent mare din aportul zilnic recomandat de multe vitamine și minerale, cum ar fi acidul folic (1).
Cu toate acestea, există unele excepții. De exemplu, conținutul de vitamina C este redus semnificativ atunci când fructul este uscat (2).
Fructele uscate conțin, în general, multe fibre și sunt o sursă excelentă de antioxidanți, în special polifenoli (3).
Antioxidanții polifenolului sunt asociați cu beneficii pentru sănătate, cum ar fi un flux sanguin mai bun, o sănătate digestivă mai bună, scăderea daunelor oxidative și un risc redus de multe boli4).
Efectele nucilor asupra sănătății
Mai multe studii au arătat că persoanele care mănâncă fructe uscate tind să cântărească mai puțin și să consume mai mulți nutrienți, comparativ cu persoanele care nu mănâncă fructe uscate (5, 6, 7).
Cu toate acestea, aceste studii au avut caracter observațional, deci nu pot dovedi că fructele uscate au cauzat îmbunătățiri.
Fructele uscate sunt, de asemenea, o sursă bună de mulți compuși ai plantelor, inclusiv antioxidanți puternici (8, 9, 10, 11).
Stafidele pot reduce riscul anumitor boli
Stafidele sunt struguri uscați.
Sunt ambalate cu fibre, potasiu și diverși compuși vegetali care promovează sănătatea.
Au un indice glicemic scăzut până la mediu și un indice scăzut de insulină (12, 13).
Aceasta înseamnă că stafidele nu ar trebui să provoace creșteri majore ale glicemiei sau ale nivelului de insulină după mese.
Studiile arată că consumul de stafide poate (12, 14, 15, 16, 17):
- Tensiunea arterială scăzută.
- Îmbunătățește controlul glicemiei.
- Scade markerii inflamatori și colesterolul din sânge.
- Conduce la un sentiment mai mare de plenitudine.
Toți acești factori ar trebui să contribuie la reducerea riscului de apariție a diabetului de tip 2 și a bolilor de inimă.
Prunele sunt laxative naturale și pot ajuta la combaterea bolilor
Prunele sunt prune uscate.
Sunt foarte hrănitoare, bogate în fibre, potasiu, beta-caroten (vitamina A) și vitamina K.
Sunt cunoscuți pentru efectele lor laxative naturale.
Acest lucru este cauzat de conținutul său ridicat de fibre și de un alcool de zahăr numit sorbitol, care se găsește în mod natural în unele fructe.