Nu toate cerealele sunt la fel mai bine mâncați cereale integrale cât mai des posibil

  • Scopul este ca cel puțin jumătate din cerealele pe care le consumăm să fie întregi.
  • Boabele întregi nu au fost eliminate de tărâțe și germeni, astfel încât toți nutrienții rămân intacti.
  • Rafinarea boabelor elimină mulți nutrienți, inclusiv fibrele.
  • Cerealele fortificate nu au fibre și nu sunt o alegere optimă.

mâncați

Dieta medie a oricărui consumator spaniol include multe cereale. Sunt mâncare esențiale care fac parte din baza piramidei alimentare și că ar trebui să ofere o varietate de nutrienți sănătoși și cu conținut scăzut de grăsimi în mod natural.

Cu toate acestea, lor prelucrarea a dus la modificarea calităților sale fie prin întârzierea expirării sale, plăcere palatului sau satisfacerea noilor tendințe de consum. Deci nu toate cerealele sunt la fel de sănătoase.

Potrivit Clinicii Mayo (SUA), majoritatea oamenilor nu primesc suficiente cereale integrale în dietă și obiectivul inițial ar trebui să fie să mănânce cel puțin jumătate din cerealele consumate în toată forma lor. Experții săi indică motivele pentru care ar trebui să părăsim rafinatul și îmbogățitul.

Cereale integrale

Aceste cereale nerafinate nu au fost eliminate de tărâțe și germeni în măcinare, prin urmare, toți nutrienții rămân intacti. Boabele întregi sunt mai bune surse de fibre și alți nutrienți importanți, cum ar fi seleniu, potasiu și magneziu. Cerealele integrale sunt alimente întregi, cum ar fi orezul brun și porumbul sau ingrediente din produse, cum ar fi hrișca în clătite sau făina integrală de grâu în pâine.

Cereale rafinate

Aceste cereale sunt măcinate, un proces care le dezbracă de tărâțe și germeni pentru a le oferi o textură mai fină și o durată de viață mai lungă pe piață. Procesul elimină, de asemenea, mulți nutrienți, inclusiv fibrele.. Boabele rafinate includ făină albă, orez alb, pâine albă și făină de porumb îndepărtată de germeni. Aceste alimente procesate nu mențin nivelul zahărului din sânge stabil, ceea ce explică senzația de foame la scurt timp după ce le-ați consumat.