Bună ziua Comidista; Fructele coapte au mai multe calorii? El Comidista EL PA; S
Se mănâncă tulpina broccoli? Este toxic să folosești folie de aluminiu în cuptor? Cum pot crea un stup? Îndoieli rezonabile și altele nu atât în biroul din martie.
Bună ziua, Comidista revine la întâlnirea sa lunară. Totul merge în acest birou: îndoieli culinare, enigme gastronomice, probleme psihologice, întrebări metafizice și drame ale vieții contemporane. Trebuie doar să-mi trimiteți un e-mail la elcomidista [at] gmail.com. Îți voi răspunde îngrijorărilor prostești în prima vineri a fiecărei luni, cu excepția sărbătorilor, podurilor, bolilor grave sau decesului.
Jorge: Un fost coleg de muncă, biolog cu diplomă universitară în nutriție și dietetică, ne-a explicat că, în masterat, i-au spus că în primele 30 de minute după trezire s-au folosit doar jumătate din caloriile ingerate. Întrucât provine dintr-o sursă cu ceva credit, mă întreb dacă poate avea vreun temei sau este că există profesori universitari care ar trebui să se dedice altceva. A doua mea întrebare este dacă fructul copt, deoarece este mai dulce, este și mai caloric.
Dragă Jorge, din cele 30 de minute îmi sună o farsă de tipul „carbohidrații te îngrașă noaptea”, iar dietista-nutriționistul Raquel Bernácer o confirmă: „Nu este adevărat sau cel puțin nu există dovezi ale aceasta. Din ce în ce mai multe dovezi este că timpul în care consumăm alimente ar putea avea un impact asupra controlului greutății. Deși rămân multe de investigat și este prea devreme pentru generalizare, cele mai recente studii de cronobiologie la persoanele obeze au arătat că cei care urmează o dietă de slăbire și își consumă majoritatea caloriilor în prima jumătate a zilei pierd mai mult în greutate pe termen lung rulați termenul decât cei care o fac mai târziu ”. În ceea ce privește caloriile din fructe, Bernácer se asigură că acestea sunt aceleași, fie că sunt coapte sau nu. „Fructele necoapte (în special fructul numit climacteric) au un conținut mai ridicat de amidon, din care se eliberează zahăr pe măsură ce coace progresează și crește gustul dulce, dar aportul caloric este același”.
Iol: Zilele trecute, tăiam broccoli și-l puneam în pungi pentru congelator, când am văzut-o pe mama mea încrucișându-se. „Ce este, mamă? Nu duci binecuvântarea mesei prea departe? " „Nu, fiică, arunci cel mai bun!”. Mama mea se referea la jurnal. Ce știu, mănâncă asta? Serios? Și se curăță înainte sau cam așa cum este?
Dragă Iol, îți mulțumesc că mi-ai scris de pe Planeta oamenilor muți absolut ignoranți cu privire la legume. Alma de ulcior, desigur că se mănâncă trunchiul de broccoli și aruncarea este o crimă pentru care te-aș condamna personal la mai mulți ani de închisoare în închisoarea „Orange este noul negru”. Așa cum am explicat în acest videoclip cu trucuri cu legume - pe care nu le-ați văzut, un alt motiv pentru a fi judecat și pedepsit -, are un punct de gătit diferit de cel al florilor: este convenabil să îl tăiați în felii subțiri și să îl adăugați la apă clocotită, la tigaie sau unde naiba o să o gătești cu câteva minute înainte de acestea. În acest fel veți obține cele două elemente al dente și nu un trecut sau altul greu. Nu este necesar să îl curățați, cu excepția cazului în care urmează să-l mâncați crud, condimentat și tăiat în felii subțiri, așa cum vă recomandă Rodrigo de la Calle în acest alt videoclip pe care nici nu l-ați văzut - noroc că nu vă aflați în jurisdicția mea, deoarece ai fi primit deja o condamnare pe viață cu muncă forțată și hărțuire lesbiană a deținuților mai în vârstă, inclusiv.
Greysson: Bună Mickael, vă scriu aici pentru că știu că acest birou este mai eficient decât agenția pentru protecția consumatorilor, pentru că plângerea mea este că acum pentru a vinde produsele mai scumpe au pus etichete organice și bio, du-te să știi unde vine un castravete artizan, recoltat în ferme fără aditivi și fără hârtii. Sunt produsele fără erbicide cu adevărat mai sănătoase? Totul miroase a escrocherii la modă.
Dragă Greysson, te văd foarte optimist când crezi că plângerile către acest birou merg undeva: aș spune că Aló servește puțin mai mult decât să învețe puțin despre gătit, râzi de prostile pe care le scriu și îmi descarc frustrări cauzate de nemulțumirea sexuală despre tine. După ce am clarificat acest punct, vă informez că, pentru a putea fi vândut cu sigiliul organic sau bio, un aliment trebuie să îndeplinească o serie de reguli, care, pe scurt, constau în utilizarea unui număr limitat și reglementat de pesticide nesintetice în producție. Haide, nu este să plantezi eticheta și să rămâi atât de larg. În ceea ce privește dacă sunt mai sănătoși, mai hrănitori sau mai siguri, nu există dovezi științifice că sunt, așa cum explică foarte bine diferite articole Scientia, JM Mulet sau My Limp Diet.
Àlex: Bună ziua Comideros, iată o fotografie cu „paella” pentru colecție. Ca întotdeauna, trebuie să știi cum să citești între rânduri, să nu te mulțumești cu primele impresii, să mergi la fundul tuturor, să lupți, să găsești felia de fuet sub muntele fructelor de mare congelate care este viața.
Dragă Àlex, îți mulțumesc că ne-ai împărtășit această bijuterie a gastronomiei. Asta nu este orez cu lucruri, sunt lucruri fără orez.
El_Hamburger: Sunt mallorcan în Hamburg. Știu că este normal să existe germani în Mallorca, dar am fost întotdeauna foarte anti-mainstream. De asemenea, micii tăi ochi negri îmi fac ziua fericită și îmi aduc aminte de când locuiam în Barcelona, soarele strălucea pe cer și mă plimbam prin cartierul tău sperând să te întâlnesc într-o zi și să mă arunc la gât ce un adolescent fanatic. Nuga, cel mai recent trend-magufer care a devenit la modă în aceste latitudini spune că mediile acide ne aduc doar boli și cancer și că trebuie să evităm alimentele acide ca și cum ar fi Lucifer. Există ca un ghid alimentar după „alcalinitate” și cel mai tare lucru acum este să umpleți coșul alcalin. Ce crezi?
Dragă El_Hamburger, mă bucur că te am departe și că ți se pare mai greu să mă hărțuiești de la distanță. Ce cred despre alimentele acide și alcaline? Ei bine, mă surprinde că rasa umană, după secole de știință și cunoaștere empirică, continuă să creadă în energiile cosmice, pietre vindecătoare, reikis, diete de detoxifiere și alte prostii fără niciun fundament, cum ar fi milonga alimentelor acide și alcaline. Pentru a vă face o idee, unul dintre cei mai mari guru ai săi, auto-descrisul „naturist” și fost membru al Bisericii Iisus Hristos a Sfinților din Zilele din Urmă, Robert O. Young, a fost arestat și întemnițat pentru fraude și practica medicinii Fără licență. Sfatul meu este că nici măcar nu vă gândiți să urmați așa-numita dietă alcalină: pericolele sale sunt explicate aici de Juan Revenga și motivul său științific, Luis Jiménez în What Science Says To Weight Loss.
Loli: Aș dori să vă spun că am achiziționat un extractor de suc. Acest aparat mă ajută să iau mai multe legume și se presupune că este mai bun decât blenderele pentru metoda de extracție la rece. Aș vrea să distrugeți această iluzie a mea, explicând de ce acest aparat nu are valoare și nici măcar nu este ACEST. De asemenea, dacă ați putea recomanda orice sursă pentru a găsi rețete de suc sănătoase, ar fi apreciat. În cele din urmă, dacă nu este deranjant, aș vrea să ne unim viețile pentru totdeauna, deoarece te iubesc, videoclipurile tale și lucrurile tale de gătit.