Nu toate caloriile sunt la fel - MiradorSalud - VE
Un nou studiu contestă conceptul tradițional conform căruia „o calorie este o calorie”, indiferent de alimentele din care provine și sugerează că unele diete pot fi mai bune decât altele pentru menținerea pierderii în greutate, fără a provoca efecte secundare nedorite.
Recâștigarea unei mari părți din greutatea pierdută după ce ați urmat o dietă cu conținut scăzut de calorii timp de câteva luni este una dintre cele mai frecvente și frustrante probleme cu care se confruntă persoanele afectate de probleme cu supraponderalitatea și obezitatea, precum și endocrinologii, dieteticienii și nutriționiștii. oferind cea mai potrivită dietă pentru fiecare individ.
Conform datelor furnizate de Studiul Național de Examinare a Sănătății și Nutriției (1999-2006), doar 1 din 6 adulți supraponderali și obezi reușesc să mențină doar 10% din greutatea pierdută într-un an.
Mai mulți factori ar putea fi responsabili pentru aceste rezultate slabe. După pierderea inițială în greutate, sunt activate mai multe mecanisme biologice de adaptare. Se observă o creștere a poftei de mâncare și o reducere a cheltuielilor energetice, datorită scăderii vitezei cu care sunt arse caloriile. Acest lucru, adăugat la mai puțină motivație și respectarea programelor de dietă și exerciții fizice, favorizează recuperarea multor greutăți pierdute.
Unul dintre obiectivele autorilor studiului a fost de a determina efectele compoziției dietei asupra cheltuielilor energetice zilnice (kilocalorii/zi) în perioada de întreținere, după pierderea inițială în greutate.
Cercetarea a fost condusă de dr. Dr. Cara Ebbeling, director asociat al Centrului de prevenire a obezității al Fundației New Balance de la Spitalul de Copii din Boston. Studiul a fost publicat în Journal of the American Medical Association, în numărul său din 27 iunie 2012.
Autorii au recrutat 21 de participanți adulți supraponderali și obezi cu vârste cuprinse între 18 și 40 de ani, care, în prima etapă a studiului, au pierdut 10-15% din greutatea corporală după ce au urmat o dietă timp de 3 luni, în care 45% din totalul caloriilor provin din carbohidrați, 30% din grăsimi și 25% din proteine.
Ulterior, participanții au urmat fiecare dintre cele trei diete concepute pentru menținerea greutății pierdute timp de patru săptămâni, ceea ce a permis observarea riguroasă a efectelor acestora la fiecare dintre voluntari.
Toți subiecții au consumat aproximativ 1.600 de calorii pe zi, indiferent de tipul de dietă atribuit.
Cele trei planuri de întreținere
Dieta saraca in grasimiInclude în principal cereale integrale sau integrale, fructe, legume și cantități foarte mici de carne, uleiuri, nuci și alte alimente bogate în grăsimi. 60% din calorii provin din carbohidrați; 20%, din grăsimi; iar 20% din proteine.