Pasta de ouă Cum se gătește și care sunt diferențele

care

Împărtășește paste din ouă: cum se prepară și care sunt diferențele

Cel mai bun

Lasagna, trei umpluturi care funcționează

Panna cotta, tiramisu și alte dulciuri italiene

Diferitele sosuri pentru salata de paste

Tagliatelle al funghi porcini. Reteta medicala

Passata: cum este piureul de roșii italian

Pastele, ingredientul fundamental al bucătăriei italiene, pot fi găsite atât uscate, cât și proaspete. După cum ați văzut deja în diferitele rețete pe care le publicăm în acest spațiu Barilla Sabor de Italia, există o multitudine de formate de paste, dintre care unul este paste cu ouă.

Când preparați paste proaspete de casă, dacă aveți timp, răbdare și instrumentele potrivite pentru a le întinde și a le face mai fine, este obișnuit să încorporați ouă, care furnizează grăsimea din gălbenuș., îmbogățirea produsului final. Putem găsi, de asemenea, paste din ouă în formate uscate, cum ar fi La Collezione Barilla, care au diferite formate.

Paste de ouă. Cum se gătește

Pastele din ouă necesită de obicei câteva timpi de gătit ușor mai scurți decât pastele de grâu uscat normal. Chiar dacă folosim paste uscate de ouă, trebuie să fim atenți la orele indicate de producător pentru gătitul al dente, care în mod normal nu va depăși 6 sau 7 minute.

Pentru prepararea optimă a pastelor cu ouă, trebuie să pregătim un cratiță mare cu capacitate de aproximativ 5 litri și vom adăuga apă și sare, calculând proporția după cum urmează:

Pentru fiecare restaurant vom folosi 100 g de paste, Vom adăuga un litru de apă și 7 g de sare, astfel încât pentru 3 persoane, vom avea nevoie de 300 g de paste și vom folosi 3 litri de apă și 21 g de sare.

Așteptăm să fiarbă apa în spurts cu căldura la maxim, iar apoi vom adăuga pastele în apă, amestecând în primul minut pentru a evita lipirea. Apoi așteptăm timpul indicat pe recipient și scurgem.