NP Alimenthia avertizează cu privire la confuzia pe care o are utilizarea aplicațiilor alimentare, cum ar fi

Postat de Sergio Calero Perez | 27 ianuarie 2020

privire

Am primit un comunicat de presă de la Alimenthia, îl lăsăm mai jos:

Alimenthia avertizează despre confuzia pe care o poate genera utilizarea aplicațiilor alimentare precum MyRealFood

Alimenthia, o aplicație creată cu scopul de a ajuta persoanele cu intoleranță alimentară sau care urmează un anumit tip de dietă să cumpere, alertează despre informațiile confuze pe care utilizatorii aplicațiilor de scanare a alimentelor, cum ar fi MyRealFood, o aplicație bazată pe alimentația reală ( „alimente adevărate”) care împarte alimentele scanate în alimente reale, bine procesate și ultra procesate. Potrivit Alimenthia, MyRealFood sancționează produsele ultraprelucrate, considerate dăunătoare, conform studiilor independente și fără baze științifice.

„Pentru a oferi aceste informații bazate pe dovezi științifice - explică ei Quim Sanchez și Felix Ribera, fondatorii Alimenthia- aplicațiile ar trebui să se bazeze pe algoritmi dovediți, cum ar fi scara NOVA ”.

Creatorii Alimenthia sunt dedicați unei formule, aceea de a informa consumatorul într-un singur mod, fără a provoca confuzie, lucru care nu se întâmplă atunci când apar diferite metode pentru a califica sau valoriza același produs alimentar. Existența unor metode alternative la scara NOVA sau modul în care se evaluează un produs procesat creează doar confuzie pentru consumator și acest lucru ar putea degenera într-o lipsă de credibilitate în aplicațiile de scanare a alimentelor.

Sistemul NOVA clasifică alimentele după gradul lor de prelucrare, ignorând nutrienții pe care îi conțin și valorizându-i doar pentru industrializarea lor. Acest sistem a fost dezvoltat în 2010 de oamenii de știință brazilieni și este în prezent o metodă susținută de FAO (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație) și OMS (Organizația Mondială a Sănătății).

NOVA, explicat din Alimenthia, clasifică alimentele în patru grupe: grupa 1 (alimente naturale precum legume, carne de animale, pește, ouă sau lapte. Sunt incluse și alimentele procesate minim, adică care au fost tocate, măcinate, alese, prăjite, pasteurizat, refrigerat sau congelat), grupa 2 (acest grup include așa-numitele ingrediente culinare, care sunt folosite pentru gătit și condimente), grupa 3 (din acest grup se consideră deja că putem vorbi despre un aliment procesat. da, este un proces de transformare foarte simplu și întotdeauna cu un număr mai mic de 5 ingrediente), și grupa 4 (sunt luate în considerare alimentele ultra-procesate. În procesul de fabricație are loc măcinarea, extrudarea sau pre-măcinarea. Au un conținut ridicat în sare, zahăr, grăsimi, stabilizatori, aditivi, potențatori de aromă etc.).