Nu toate caloriile au o greutate egală

  • Creșterea în greutate depinde nu numai de câte calorii sunt ingerate, ci și de tipul de calorii.
  • Carbohidrații, contrar a ceea ce se presupunea, te îngrașă decât grăsimile la aceeași valoare calorică.

toate

Prevalența obezității la copii s-a triplat în ultimii 15 ani.

Două studii efectuate în departamentul Științe alimentare, Fiziologia și toxicologia Universității din Navarra au arătat că nu toate caloriile îngrășează la fel.

Acest lucru este demonstrat de două articole publicate în Genetică moleculară și metabolizare Da Journal of Nutrigenetics and Nutrigenomics, două postări relevante în domeniul Nutriției. Ei descriu rezultatele acestor investigații, care compară creșterea în greutate cauzată de două diete izocalorice (cu aceleași calorii), unul dintre ei bogat în grăsimi și, celălalt, bogat în carbohidrați, ambii fabricați în rozătoare.

Conform rezultatelor publicate, creștere în greutate Nu depinde doar de câte calorii sunt ingerate, ci și de ce tip sunt. „Această diferență”, explică unul dintre autorii studiului, profesorul de nutriție Alfredo Martínez, „se datorează modificărilor celulelor noastre, adică schimbărilor cauzate de dietă în genele noastre printr-un proces pe care îl numim metilare ", spune el.