Nu poți mânca același lucru la 40 de ani ca la 65 de ani »
Greșelile și consecințele consumării aceleiași diete pe măsură ce îmbătrânim
Știri conexe
Nici o îndoială mențineți o dietă echilibrată Contribuie pozitiv la menținerea unei sănătăți bune, prevenirea bolilor și bucurarea unei longevități mai mari. Pe măsură ce înaintăm în vârstă, corpul se schimbă și face o dietă adecvată cimplinit 65 de ani devine la fel de esential să ai o bună calitate a vieții.
Cu toate acestea, mulți oameni în vârstă tind să neglijeze modul în care mănâncă. Motivele sunt diverse, așa cum a fost clar în timpul conferinței „Conversații pentru seniori”, organizată de ABC și Obra Social „la Caixa” din Murcia. Unul dintre ele este, așa cum a fost evidențiat Magda Carlas, Doctor în secția Nutriție a Clinicii Eugin din Barcelona, pierderea poftei de mâncare. „Fiecare vârstă are particularitățile ei când vine vorba de mâncare; O persoană în vârstă de 40 de ani nu mănâncă la fel ca o persoană în vârstă de 70. Pe măsură ce se avansează în vârstă, metabolismul se schimbă, generând mai puține sucuri gastrice., saliva mai putin, suferiți de constipație mai mare, apar probleme dentare care îngreunează într-o oarecare măsură aportul anumitor alimente, simțul mirosului și gustul se pierd, problemele de mobilitate fizică îi încurajează să petreacă mai puțin timp gătind sau cumpărând - orice lucru merită să mănânce - și chiar, singurătatea îi influențează și prin reducerea poftei de mâncare pentru că nimănui nu-i place să mănânce singur ».
«Din al șaselea deceniu de viață, organismul scade absorbția nutrienților și este mai ușor să existe deficiențe»
Mâncare naturală
Consuelo Costa, Gătită la Peña Huertana «Las Viñas» și promotoră a Salonului de vinuri și alimente din regiunea Murcia, a apărat în timpul zilei că, mai presus de toate, persoanele în vârstă ar trebui să-și facă griji cu privire la prepararea mâncărurilor lor cu alimente proaspete și naturale pentru a promova această absorbție mai mare de nutrienți atât de necesar în ultima etapă a vieții. «Problema este că se fac multe greșeli în bucătărie, cum ar fi adăugarea unei tablete la un bulion pentru a face să aibă un gust mai mare. Nu ne dăm seama de cantitatea enormă de sare pe care o adăugăm. Este mai bine să adăugați ierburi aromate sau țelină care să dea multă aromă unui bulion, sau patrunjel, care contine de patru ori mai multa vitamina C decat o portocala. Puteți chiar să vă faceți propriile pastile acasă făcând bulion, reducându-l și înghețându-l în cuburi. De asemenea există trucuri pentru a face o carne sau un pește fiert și dați-le puțină aromă: puneți-le mai întâi într-o tigaie cu puțin ulei de măsline și rumeniți-le înainte de a le adăuga în apă. Bulionul care rămâne nu este doar apă, va avea mai multă aromă ».
Cât despre leguminoase si legume El a explicat că este mult mai bine să le gătești vii; Cu alte cuvinte, «nu le adăugați la apa rece și lăsați-le să gătească și să gătească, ci când apa fierbe, atunci legumele sunt adăugate doar câteva minute, astfel încât să își păstreze nutrienții și aroma. Întrebarea este caută mereu alternative, dar sănătoase».
cu toate acestea, Joaquin Maestre, Agronomul și fost președinte al Adunării Regiunilor Horticole Europene, a clarificat acest lucru Nu ar trebui să se identifice faptul că alimentele naturale sunt bune și elaborate rău. „Dacă o persoană ar putea găti zilnic ar fi cea mai bună, nu există nicio îndoială, dar uneori persoanele în vârstă sau nu știu sau nu o pot face și recurg la mâncarea pregătită într-un mod industrial, dar total parțial”.