Eticheta Fapte Nutritive vă oferă informații pentru a face alegeri alimentare mai bune FDA

S-au schimbat multe în dieta americană de când eticheta Nutrition Facts a fost lansată în 1993 pentru a oferi informații nutriționale importante pe ambalajul alimentelor. Administrația pentru Alimente și Medicamente din Statele Unite (FDA, pentru acronimul său în limba engleză) a actualizat acest faimos tabel dreptunghiular - care a devenit una dintre cele mai recunoscute diagrame din lume - cu modificări ale designului și conținutului său.
Modificările se bazează pe cele mai recente informații din știința nutriției, rapoarte de consens de la agențiile de sănătate publică, precum și studii de sănătate publică și nutriție.

De exemplu, oamenii mănâncă porțiuni mai mari din anumite alimente; ratele de obezitate, boli de inimă și accident vascular cerebral rămân ridicate; și se știu mai multe despre relația dintre dietă și riscul bolilor cronice.

„Deși imaginea iconică a etichetei rămâne neschimbată, versiunea mai nouă evidențiază elemente importante precum caloriile și dimensiunile porțiilor, elemente care îi pot ajuta pe consumatori să facă alegeri mai sănătoase pentru ei și pentru familiile lor”, notează dr. Susan Mayne, dr. Centrul FDA pentru siguranța alimentelor și nutriția aplicată. „În plus, noua etichetă va necesita includerea de zaharuri adăugate”.

Acest lucru este în concordanță cu liniile directoare dietetice pentru americani din 2010 și 2015-2020, care recomandă reducerea caloriilor din zaharurile adăugate.

Dr. Claudine Kavanaugh, cercetător în domeniul sănătății FDA, dr., M.P.H., R.D., explică ce veți vedea în următorii doi ani.

Un design reînnoit

Primul lucru pe care s-ar putea să-l observați este un accent mai mare pe calorii, cu o literă mai mare și mai îndrăzneață. „Numărul de calorii este deosebit de important în menținerea unei greutăți sănătoase”, avertizează dr. Kavanaugh.
Caloriile derivate din grăsimi nu mai sunt listate. „Știm că tipul de grăsime este mai important decât cantitatea sa totală”, explică dr. Kavanaugh; este încă obligatoriu să se declare conținutul total de grăsimi saturate și hidrogenate sau trans.
Numărul de porții pe pachet este mai proeminent. Iar dimensiunea de servire este aldinată. FDA a actualizat dimensiunile de servire pentru a reflecta cât consumă în prezent oamenii, pe baza celor mai recente date privind consumul de alimente.
Nota de subsol de pe etichetă se schimbă pentru a explica mai bine ce înseamnă „procentul din valoarea nutrițională zilnică”. Acum veți spune: „* Valoarea nutrițională zilnică procentuală vă spune cât de mult contribuie un nutrient într-o singură porție de hrană la dieta zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite ca bază pentru a face recomandări generale de nutriție ".