Nu mai mult de 25 de grame de zahăr pe zi, sugerează OMS

Ana Soteras | BOGOTÁ/EFE/Ana Mengotti Luni 17.03.2014

grame

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a supus consultărilor publice recomandări pentru reducerea consumului de zahăr, care au fost deja interpretate în unele sectoare ca un semn că acest aliment ar putea fi „noul tutun”. Pentru beneficii suplimentare, el sugerează reducerea aportului zilnic la cel mult 25 de grame.

În America Latina, unde 23% din populație este obeză și 38% sunt supraponderali, potrivit FAO, iar incidența diabetului este în creștere (se așteaptă ca cazurile să crească cu aproape 60% în America Centrală și de Sud până în 2035), există multe țări care au luat deja măsuri pentru o dietă mai sănătoasă.

OMS recomandă faptul că consumul de zaharuri gratuite sau adăugate (altele decât cele conținute în mod natural în fructe și legume) nu depășește 10% (50 grame) din aportul caloric zilnic total și că recomandarea este menținută în noile linii directoare, pe care Oricine își pot da avizul online până pe 31 martie.

Dar, în plus, a sugerat reduce consumul la o proporție mai mică de 5% pentru a obține beneficii suplimentare.

5% echivalează cu aproximativ 25 de grame (aproximativ șase linguri de cafea) de zahăr pe zi pentru un adult, ceea ce înseamnă că oricine mănâncă o porție de tort, înghețată sau un pahar de sodă atinge sau chiar depășește limita.

Orientările OMS sunt destinate să ghideze țările cu privire la modul de reducere a problemelor de sănătate publică. Mai exact în cazul zahărului, acestea indică obezitatea și cariile dentare.

Restricțiile care se aplică în majoritatea țărilor pentru consumul și publicitatea tutunului și, într-o măsură mai mică, a alcoolului, care sunt însoțite de o creștere a impozitării acestor produse, se bazează pe recomandările OMS.

Consumul mondial de zahăr pe cap de locuitor în 2012 a crescut la 24,6 kilograme, cu aproape un kilogram mai mult decât în ​​2011 (23,7 kilograme), conform ultimului raport anual al Organizației Mondiale a Zaharului (ISO).

OMS este „îngrijorată” deoarece consumul crescut de zaharuri, „în special sub formă de băuturi îndulcite cu zahăr”, poate duce la „o dietă nesănătoasă, creștere în greutate și risc crescut de boli netransmisibile”, pe lângă dezvoltarea a bolilor dentare precum cavitățile.