Nu aruncați pepite de pepene verde, acestea sunt noul „aur” nutrițional
Cele de floarea-soarelui și de dovleac le-au eclipsat întotdeauna, dar puterea lor nutrițională le susține, atât de mult încât sunt deja vândute decojite și naturale: sunt diuretice și constituie o sursă importantă de fibre, dar beneficiile lor merg mai departe, deoarece sunt foarte energic și au proprietăți antioxidante
Există cele de dovleac, deși cele mai cunoscute sunt cele de floarea-soarelui. De asemenea, gri, dar atracția sa este mult mai mică. in orice caz, semințe de pepene galben sau pepene verde practic nimeni nu profită de ele pentru o după-amiază de vară sau pentru un film la cinematograful local. Este adevărat că sunt cei care le-au încercat ascunse printre bucățile de fructe, dar nu ca delicatețe nutritivă care sunt. Ei bine, deși soiurile fără ele sunt cele mai vândute la fructe de pădure, ele conțin o cantitate semnificativă de fibre, minerale, proteine și grăsimi care sunt considerate esențiale în orice dietă. De fapt, așa este succesul pe care îl au există lanțuri de supermarketuri care le vând atât peelate, cât și naturale.
«Semințele multor fructe au fost consumate în mod tradițional. În multe zone, cele de pepene verde și pepene galben au fost scoase la uscat și au fost consumate ca aperitiv. Ambele au uleiuri esențiale pentru sistemul cardiovascular ”, subliniază Elena Pérez, nutriționistă la Spitalul Universitar Quirónsalud din Madrid. De fapt, atât de mult încât tradiția respectivă este recuperată astăzi. Cel puțin în unele domenii, cum ar fi sportul. Acest lucru este atestat de Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite, care a decis deja în favoarea sa în 2016, asigurându-se că sunt o sursă excelentă de energie, deoarece 100 de grame din ele conțin 571 kilocalorii. Mai mult, furnizează diferite tipuri de minerale, la fel ca magneziul și zincul: primul ajută la contracția musculară, al doilea favorizează buna funcționare a sistemului imunitar. Dar, dacă există un lucru pentru care se remarcă, este datorită conținutului său ridicat de mangan, care favorizează îngrijirea oaselor, vindecarea rănilor și activarea metabolismului.