Noua sursă de proteine va da somonului cultivat cu RAS mai puțin gust pământos
Statele Unite: Larry Feinberg, CEO KnipBio, a menționat că „aromele nepotrivite pot fi o problemă serioasă pentru peștii produși în centrele de acvacultură recirculate”.
Compania KnipBio a raportat că peștii hrăniți cu o dietă care conține 5% din proteina lor unicelulară (SCP) au niveluri semnificativ mai scăzute de geosmină și metil izoborneol (MIB), compușii responsabili pentru a da peștelui crescut în sistemele de recirculare a acvaculturii (RAS) un pământ, sau gust de mucegai.
Compania din Massachusetts a declarat într-un comunicat de presă că produsul său este prima alternativă bazată pe nutriție la practica industriei de purificare a peștilor pentru a îndepărta aromele, raportează partenerul Salmonexpert fishfarmingexpert.com.
În plus față de reducerea geosminului și a MIB, studiile de hrănire au identificat valori suplimentare suplimentare la peștii hrăniți cu o dietă KBM, inclusiv creșterea puternică în greutate, timpul de creștere și ratele de supraviețuire.
Larry Feinberg, CEO KnipBio, a menționat că „aromele nepotrivite pot fi o problemă serioasă pentru centrele RAS. Soluția standard pentru a rezolva acest lucru este efectuarea unui proces de purjare în care peștii sunt transferați în rezervoare care conțin apă curată și furajul este îndepărtat. Procesul poate dura până la 14 zile și în acest timp, peștii pierd masa corporală ".