Noua față a versiunilor de pizza pe gust și gătit - LA NACION
Clasic al clasicilor: sunt adunați, există pizza. Pentru cei care s-au săturat de versiunile tradiționale, există șase variante pentru a da o răsucire combinației imbatabile de făină și mozzarella. Formate noi, versiune de vafe, legume și alte sfaturi pentru a obține stilul New York acasă.
Cu timbru oriental
Noutatea a venit din mâna lui Almacén de Pizzas și se numește Khachapuri. „În creol, ceva de genul unui amestec de tort și pizza”, simplifică Walter Garriga, bucătarul-șef al lanțului Grupo Gastronómico Re. Și avansează: „Are o formă ovală, ridicată la margini și poartă gălbenușuri. Din această idee, am dezvoltat un produs cu același format și diferite combinații de arome, cum ar fi cheddar și slănină; spanac și brânză albastră; și patru brânzeturi ".
Rețetă: pentru a face un Khachapuri care să producă 8 porții, aveți nevoie de un coc de 350 de grame pentru aluat de pizza, 270 de grame de mozzarella, 2 ouă și umplutura aleasă. Se întinde în formă ovală până se atinge dimensiunea dorită, umplutura sfărâmată este plasată în interior, marginile sunt ridicate, cele două ouă sunt așezate deasupra fără a rupe gălbenușul și este dus la cuptor. Tăia.
În rulou
Este o versiune ideală pentru serbări cu mulți invitați, deoarece vine direct în porții. Opțiunile de arome și umpluturi sunt nesfârșite, depinde de creativitatea și gustul fiecăruia. Așa cum se explică în Sallys Baking Addiction, diferența este în ansamblu. Secretul este să rulezi aluatul puțin mai subțire decât pentru pizza tradițională, așezați ingredientele, înfășurați-le ca pionono-ul nostru clasic cu dulce de leche, tăiate felii și coaceți.
Opțiunea vegetală
În Buenos Aires Verde prepară o pizza Vegan Power cu quinoa, taboule, ou vegan, legume proaspete și prăjite, finisate cu brânză de cajou afumată, guacamole, murături, rawmesan și maioneză de chili. Recomandă utilizarea făinii integrale de grâu, ca legumele să fie foarte crocante și să pună brânza de caju și guacamolul la scoaterea pizza din cuptor, astfel încât să fie proaspete.
Primul pas este asamblarea bazei, o pre-pizza cu 1 kilogram de făină integrală, 10 grame de drojdie, 50 cmc de ulei de floarea-soarelui, 23 de grame de sare din Himalaya și 650 cmc de apă. Deasupra sunt așezate legumele prăjite (ciuperci, vinete, dovleac, morcov, ceapă, dovlecei și broccoli tăiate în julienne) amestecate cu tabula Quinoa (2 linguri de quinoa gătite cu ceapă tocată, pătrunjel, castravete și roșie proaspătă, condimentate cu ulei de măsline măsline, suc de lămâie și sare). Coaceți până când legumele sunt ușor crocante. Scoateți din cuptor și puneți un kenel afumat de caju și unul de guacamole. Se acoperă cu murături, roșii uscate, măsline negre și ouă vegană (tofu ras, turmeric, sare din Himalaya după gust, ulei de măsline).