Nouă alertă medicală privind consumul de carne, acesta este puiul pe care ar trebui să-l evitați
Anumite modalități de preparare a puiului sunt asociate cu riscuri pentru sănătate comparabile cu cele ale cărnii roșii și cele procesate.
Puține subiecte au provocat la fel de multă controversă în domeniul nutriției, precum cea a consumului de carne. Controversa se dezlănțuie de cinci ani, când Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a alertat potențial cancerigen al cărnii roșii (cum ar fi carnea de vită, porc sau miel) și prelucrate (mezeluri, mezeluri și alte tipuri de carne). Produsele din carne prelucrate, cele mai descurajate, au fost asociate cu o creștere a 18% a riscului de dezvoltare cancer de colon pentru la fiecare 50 g. extra ingerat.
Știri conexe
De atunci, dovezile în favoarea reducerii sumei de carne rosie Da prelucrate în dieta noastră s-au acumulat: înlocuiți-l cu alternative precum proteine vegetale sau peşte ajută la protejarea împotriva Diabet, Bolile cardiovascular și împotriva altor tipuri de Cancer. Mai mult: o reducere de 85 g. consumul săptămânal de carne a fost recent legat de Riscul de deces cu 17% mai mic prematur din orice motiv. Și din incipientul domeniu de studiu al microbiom, microorganisme care locuiesc în tractul nostru intestinal, aportul lor este legat de o creștere a inflamaţie si bacterii dăunătoare.
Toate adăugate, nu este surprinzător cutremurul care a condus la publicarea în urmă cu câteva luni a unei revizuiri controversate care a arătat în direcția opusă: dovezi asupra riscului reprezentat de consumul de carne roșie și procesată au fost "scăzut", și dacă a existat vreun beneficiu să nu mai mănânci, a fost atât de mic pe scară largă încât nu a justificat recomandarea schimbării obiceiurilor alimentare. Dar chiar și acea teză controversată a recunoscut că există mai multe variabile implicate decât doar nutriționale: că dietele bogate în carne sunt nesustenabil pentru planetă, în special, și care pozează probleme etice privind drepturile animalelor.
Dovada faptului că ultimul cuvânt nu a fost încă spus este o nouă recenzie publicată de JAMA Internal Medicine și care nu numai că vine să infirme cercetarea care a „iertat” carnea roșie și procesată, dar include și printre alimentele despre care avertizează către una considerată în general "sigur": puiul. Într-adevăr, pasărea este Carne albă', numit si a se sprijini deoarece conține o concentrație mai mică de Grăsimi saturate, deci consumul său ar fi permis până de trei ori pe saptamana. Noul studiu introduce însă nuanțe.