Noile beneficii ale consumului de cereale integrale - informații
Cerealele integrale ajută la reducerea caloriilor, potrivit „American Journal of Clinical Nutrition”
MADRID | 22 · 02 · 17 | 04:14
Distribuiți articolul
Cerealele sunt esențiale într-o dietă echilibrată EFE
Un nou studiu sugerează că introducerea cerealelor integrale în dietă în locul cerealelor rafinate crește pierderea de calorii prin reducerea caloriilor reținut în timpul digestiei și accelerează metabolismul. Această cercetare este publicată în tandem cu un studiu privind efectul cerealelor integrale asupra microbiotei intestinale, în ediția online din acest miercuri a „American Journal of Clinical Nutrition”.
Studiile epidemiologice au sugerat unele beneficii pentru sănătate ale cerealelor integrale și ale aportului ridicat de fibre dietetice, inclusiv controlul glicemic și sensibilitatea la insulină. cu toate acestea, au existat controverse cu privire la faptul că cerealele integrale și fibrele sunt benefice pentru reglarea greutății, în parte, deoarece nu au existat date din studii metabolice controlate. Această nouă analiză, care a oferit participanților hrană timp de opt săptămâni, poate ajuta la explicarea modului în care consumul de cereale integrale este benefic pentru gestionarea greutății.
Acest studiu ajută la cuantificarea modului în care funcționează cerealele integrale și fibrele pentru a ajuta la menținerea greutății și conferă credință asociațiilor detectate anterior între creșterea cerealelor integrale și consumul de fibre, greutatea corporală mai mică și o sănătate mai bună ", spune primul autor al studiului, Phil J. Karl, absolvent al Școlii și Politicii Nutriționale Friedman de la Tufts, fost asistent de cercetare în Laboratorul Metabolismului Energetic la Centrul Jean Mayer pentru Îmbătrânire și Cercetare Nutrițională (HNRCA) în limba engleză) de la Universitatea Tufts din Boston, Statele Unite și actual om de știință în nutriție la Institutul de Cercetări în Medicină de Mediu al Armatei Statelor Unite.
Oameni care au consumat o dietă cu cereale integrale, ajustat la dieta recomandată cu fibre, a pierdut aproximativ 100 de calorii pe zi datorită unei combinații a ratei metabolice crescute de repaus și a scaunelor mai mari, comparativ cu persoanele care au consumat cereale rafinate fără prea multe fibre.
„Am furnizat toate alimentele pentru a ne asigura că compoziția dietelor diferea doar în ceea ce privește sursa de cereale. Caloriile suplimentare pierdute de cei care au consumat cereale integrale ar fi egale cu o plimbare rapidă de 30 de minute sau să vă bucurați de un mic cookie suplimentar în fiecare zi în ceea ce privește impactul acestuia ", spune autorul principal Susan B. Roberts, om de știință și director al Laboratorului HNRCA de Metabolism Energetic.
Echipa de cercetare a realizat un studiu comparativ randomizat de opt săptămâni cu 81 de bărbați și femei cu vârste cuprinse între 40 și 65 de ani. În primele două săptămâni ale evaluării, toți participanții au consumat același tip de alimente și au fost determinate nevoile individuale de calorii.