Noi provocări ale nutriției; n Community Spanish Journal of Community Nutrition

Consultați articolele și conținutul publicat în acest mediu, precum și rezumatele electronice ale revistelor științifice la momentul publicării

Fiți informat în permanență datorită alertelor și știrilor

Accesați promoții exclusive la abonamente, lansări și cursuri acreditate

Jurnalul spaniol de nutriție comunitară este corpul de expresie al Societății spaniole de nutriție comunitară și include articole originale, comunicări scurte și scrisori către editor, referitoare la toate aspectele nutriției, dietetice clinice și comunitare, aspecte epidemiologice ale acestei specialități, etc.

Indexat în:

ISI web of Science, Science Citation Index extins

Urmareste-ne pe:

SJR este o valoare prestigioasă, bazată pe ideea că toate citatele nu sunt egale. SJR folosește un algoritm similar cu rangul de pagină Google; este o măsură cantitativă și calitativă a impactului unei publicații.

SNIP face posibilă compararea impactului revistelor din diferite domenii de subiecte, corectând diferențele de probabilitate de a fi citate care există între revistele de subiecte diferite.

După 25 de ani de activități ale Unității de nutriție comunitară din zona de sănătate și consum a Onor. Consiliul municipal Bilbao. Toți oamenii care au făcut posibilă această traiectorie științifică și vitală.

În ultimii 20 de ani, interesul pentru nutriție în sănătatea publică s-a concentrat pe aspectele calitative care ar putea afecta geneza bolilor cronice, calitatea vieții, potențialitățile fizice și intelectuale și longevitatea. Aceste cunoștințe, aplicate colectiv în programe de prevenire și promovare a sănătății, au dat naștere la inventarea funcțională a termenului nutriție comunitară. Acțiunile din domeniul nutriției comunității încearcă să îmbunătățească, cu un format interactiv, stilurile de viață legate de modelul consumului de alimente pentru a contribui la îmbunătățirea bunăstării și promovării sănătății comunității în care se desfășoară această sarcină.

Principalele funcții care trebuie dezvoltate într-un program de nutriție comunitară constau în identificarea, prioritizarea și evaluarea problemelor nutriționale din comunitate și proiectarea, organizarea, implementarea și evaluarea programelor de intervenție prin diferite strategii, orientate către ocupațional, școală, grupuri de risc sau populație. prin colaborarea activă a diferitelor grupuri și indivizi.

În prezent, eforturile în domeniul nutriției comunitare sunt concentrate în special pe trei aspecte cheie: educația nutrițională în mediul școlar și comunitar; siguranța și igiena alimentelor și consolidarea abilităților culinare în toate grupele de vârstă. Serviciile colective de alimentație socială, atât în mediul școlar, cât și la locul de muncă sau comunitate, trebuie să garanteze contribuții nutriționale adecvate, să promoveze practici alimentare sănătoase și să favorizeze cultura gastronomică și învățarea socială.

Igiena și siguranța alimentelor au devenit o prioritate pentru sănătatea publică. Acest concept include o aprovizionare sigură și adecvată cu alimente în cantități suficiente pentru a satisface nevoile nutriționale ale tuturor persoanelor.

Schimbările sociale, împreună cu noile progrese științifice, vor introduce noi cerințe privind nutriția comunității și vor face ca consilierea individualizată să devină mai importantă în fiecare zi. Nutrigenetica, nutrigenomica și nanotehnologia alimentelor vor fi instrumentele operaționale pentru a înțelege și a aplica această ultimă legătură: trecerea de la un costum unic la un costum alimentar personalizat, trecând printr-un profil intermediar de recomandări bazat pe cele mai frecvente dimensiuni.

Pentru a face față noilor provocări, este necesar ca profesioniștii din nutriția comunității să aibă o pregătire profesională și umană de înaltă calitate. Să vedem acum, înainte de a intra în subiect, care au fost primii noștri pași.

Nutriția comunității și sănătatea publică

Bolile cardiovasculare și cancerul sunt principalele cauze ale mortalității în țările dezvoltate, unde reprezintă mai mult de 50% din mortalitatea prematură care poate fi prevenită 1. Există dovezi științifice care susțin că stilul de viață alimentar poate avea un impact foarte important asupra celor mai multe cauze de morbiditate și mortalitate 2 .

Conform modelului de determinanți ai sănătății propus în anii 1970 de Marc Lalonde, alimentația, alcoolul și activitatea fizică sunt principalii factori care afectează nivelul de sănătate al populației 3. Zeci de ani mai târziu, același argument a fost recunoscut de Organizația pentru Alimentație și Agricultură, care, în documentul său Diet-Health din martie 2003, recunoaște rolul dietei în geneza și prevenirea bolilor cu boli cronice cu prevalență ridicată, cum ar fi obezitatea, diabetul de tip 2, boală, unele tipuri de cancer, boli dentare, osteoporoză și alte tulburări degenerative 4 .

În acest sens, alimentația comunității necesită întotdeauna, în acțiunile sale, să contemple o primă fază de diagnostic al situației. În această etapă, sunt considerați indicatorii de sănătate și obiceiurile alimentare care permit să existe elemente de analiză pentru faza de intervenție a populației 5,6 .

Principalul obiectiv al nutriției comunității, la nivel de populație, este de a apropia modelul alimentar disponibil de un model mai sănătos, cu considerații specifice în funcție de particularitatea indicatorilor de sănătate și de factorii lor determinanți 6 .

Pe această premisă, dezvoltarea acțiunilor se bazează pe un interes special în promovarea cunoștințelor în cadrul educației nutriționale și în promovarea abilităților care permit autosuficiența în proiectarea, cumpărarea, prepararea și consumul celui mai sănătos model alimentar., familie și colectiv 7 .

Nutriția comunitară își propune activitățile pe baza a trei blocuri de lucru. Prima fază se concentrează pe un proces de diagnosticare a situației, cu identificarea problemelor și analiza factorilor determinanți, însoțită de caracterizarea populației. Informațiile obținute în această fază de diagnostic vor face posibilă identificarea problemelor, stabilirea unei ordini de priorități și determinarea obiectivelor generale și specifice care trebuie îndeplinite pe termen scurt, mediu și/sau lung 5,6 .

În etapa următoare a acțiunii, interesul se concentrează pe proiectarea celor mai adecvate intervenții în fiecare caz. Selecția metodelor care trebuie utilizate se efectuează în conformitate cu obiectivele stabilite, luând în considerare diferitele resurse disponibile. În orice caz, este necesar să se planifice proiectul de intervenție simultan cu metodologia de evaluare. Conținutul care este abordat în fiecare intervenție trebuie să fie stabilit de comun acord cu cei responsabili pentru program, asigurându-se că sunt respectați în toate acțiunile de teren, în special atunci când echipele diferite sau dispersate participă la lucrare 6,8 .