Trecerea la diete pe bază de plante riscă să înrăutățească sănătatea creierului
Elanul din spatele unei mișcări către diete vegetale și vegane pentru binele planetei este lăudabil, dar riscă să se înrăutățească un aport deja scăzut de nutrienți esențiali implicați în sănătatea creierului, avertizează un nutriționist în revista online BMJ Nutrition, Prevenire și sănătate.
Pentru a înrăutăți lucrurile, guvernul britanic nu a recomandat și nici nu a monitorizat nivelurile dietetice ale acestui nutrient, „colină”, care se găsește predominant în alimentele de origine animală, spune dr. Emma Derbyshire de la Nutritional Insight, o consultanță specializată în nutriție și științe biomedicale.
Colina este un nutrient dietetic esențial, dar cantitatea produsă de ficat nu este suficientă pentru a satisface cerințele corpului uman.
Colina este esențială pentru sănătatea creierului, în special în timpul dezvoltării fetale. De asemenea, influențează funcția hepatică, cu deficiențe legate de nereguli în metabolismul grăsimilor din sânge, precum și excesul de daune ale radicalilor liberi, scrie dr. Derbyshire.
Principalele surse de colină din dietă se găsesc în carnea de vită, ouă, lactate, pește și pui, cu niveluri mult mai scăzute în nuci, fasole și legume crucifere, cum ar fi broccoli.
În 1998, recunoscând importanța colinei, Institutul de Medicină din SUA a recomandat aportul zilnic minim. Acestea variază de la 425 mg/zi pentru femei la 550 mg/zi pentru bărbați și 450 mg/zi și 550 mg/zi pentru femeile însărcinate și, respectiv, care alăptează, datorită rolului critic pe care îl joacă nutrienții în dezvoltarea fătului.