Nivelurile de proteine ​​și fier sunt cheia organizării dietei astronauților CuidatePlus

Specialistul subliniază condițiile speciale ale călătoriilor spațiale și descrie o serie de baze nutriționale pentru a contracara efectele microgravitației.

fier

Ellen Baker, specialist în medicină aerospațială și fost astronaut, a prezentat ieri o prezentare la cel de-al III-lea Congres Mondial de Nutriție și Sănătate Publică desfășurat la Las Palmas despre importanța alimentelor în timpul călătoriilor spațiale pentru a garanta succesul misiunii. Baker a subliniat condițiile speciale ale călătoriilor spațiale care, deși durează în mod normal șase luni, pot dura până la un an.

Printre provocările nutriționale pe care le prezintă o călătorie spațială, Baker stabilește cinci: menținerea nivelului de proteine, reducerea concentrațiilor ridicate de calciu din apa transferată, ingerarea vitaminei D și controlul fierului, deoarece în primele 20 de zile între 5 și 10 la sută din celule roșii din sânge și aportul de sodiu, care este asociat cu pierderea masei osoase.

În ceea ce privește mâncarea care ajunge la navetele spațiale, specialistul de la Universitatea din Texas a explicat că majoritatea sunt deshidratate, deși mențin aspectul alimentelor, indiferent dacă sunt tacos, sushi sau quiche. În plus, mâncarea proaspătă este transportată pentru astronauții care, potrivit lui Baker, au mâncat o ceapă și au spus că au gust „la fel de bun ca un măr” doar pentru că sunt proaspete.