Ngeles Menéndez «Trebuie să te întorci la vasul cu lingură» - La Nueva España

Profesorul de fiziologie afirmă că monitorizarea dietei mediteraneene este „foarte redusă” în acest moment

Distribuiți articolul

Ángeles Menéndez Patterson, în timpul discuției oferite în Pola de Laviana.

Pola de Laviana,

Ángeles Menéndez Patterson, profesor de fiziologie la Universitatea din Oviedo, a recomandat ieri la Centrul de Inovare și Dezvoltare Alto Nalón (Cidan) „să ne întoarcem la lingură”. „Mănâncă mai multe leguminoase, fructe și legume și mai puțină carne și produse de patiserie” sunt câteva dintre sfaturile pe care le-a oferit la conferința intitulată „Există o dietă mediteraneană în secolul XXI?” Discuția a fost organizată de Fundația Alimerka cu colaborarea Consiliului municipal de la Laviana.

Monitorizarea actuală a dietei mediteraneene este, potrivit studiilor de cercetare, „foarte rar”. A fost un „model de mâncare care a fost urmat în țările scăldate de Marea Mediterană în anii 1950 și 1960 după cel de-al doilea război mondial”, a declarat Ángeles Menéndez Patterson. S-a bazat, a subliniat el, pe „a mânca puțin din tot și nu în cantități mari, iar uleiul de măsline și pâinea au avut, de asemenea, multă prezență”.

---