Ngela Quintas «Pentru a slăbi, ceea ce contează cel mai puțin este greutatea»
După succesul „Slăbește pentru totdeauna” și „Rețetele de slăbit pentru totdeauna”, chimistul expert în nutriție clinică Angela Quintas explică în „Secretul unei bune digestii” cum să ai grijă de sistemul digestiv pentru a trăi mai mult și mai bine
Mâncăm de cel puțin trei ori pe zi, ne alegem conștient mâncarea, o introducem în cavitatea bucală, o mărunțim în gură, o impregnăm cu salivă și o transformăm într-un bolus alimentar. Și de acolo, ce? Chimistul Angela Quintas, expert în nutriție clinică, invită în cartea sa „Secretul unei bune digestii” să înțeleagă într-un mod simplu tot ceea ce se află în spatele unui proces atât de vital și în același timp atât de necunoscut încât, întâmplător, acesta influențează și mult, când vine vorba de slăbit.
De fapt, în ceea ce privește pierderea în greutate, așa cum a indicat expertul, nu numai că alimentele pe care le alegem, modul în care le gătim și când le consumăm le influențează, dar aspecte precum timpul pe care îl dedicăm mâncării sunt de asemenea relevante. mesteca sau du-te la baie.
Ángela Quintas, care își conduce propria practică nutrițională de mai bine de 20 de ani, a fost consilier nutrițional în filmele lui Daniel Sánchez Arévalo, Pedro Almodóvar, Alejandro Amenábar sau Alejandro Rodríguez, printre alții. Și cu ea vorbim despre digestie, desigur, dar și despre subiectul omniprezent în primele luni ale anului: pierderea în greutate.
Care sunt principalele greșeli pe care le facem de obicei atunci când încercăm să slăbim?
Cel mai rău lucru este că oamenii vor să slăbească foarte repede. Acest lucru „mă îndeamnă” sau „îl vreau acum” este foarte frecvent. Că la prima consultație te întreabă „Cât va dura să slăbești?” este foarte obișnuit.
O altă greșeală este faptul că vin cu o „greutate fixă pe cap. Le spun mereu că greutatea nu contează, că important este să cunoașteți cantitatea de grăsime pe care o aveți în corp. La ce folosește atingerea unei greutăți specifice dacă ceea ce ai pierdut este apă sau masă musculară și atunci vei avea un efect de revenire? Uneori îți spun că „vreau să cântăresc cincizeci de kilograme, pentru că este greutatea mea obișnuită”. Așa că îi întreb: „Dar de cât timp nu ați cântărit asta? Dacă ați cântărit asta acum douăzeci și ceva de ani, ceea ce cereți acum nu are sens. ".
Prin urmare, urgența atunci când încercăm să slăbim și să avem o greutate „preconcepută” pe care vrem să o atingem da sau da sunt de obicei cele mai frecvente greșeli. Și pentru mine cel mai rău.
Dar atunci când puneți frâna pe pierderea în greutate?
Uneori sfătuiesc un pacient să nu mai slăbească pentru că este deja în procentul corect de grăsime sau pentru că analizele sale indică o stare sănătoasă și îmi spune că vrea să piardă și mai mult. Dar nu este corect și uneori acest tip de cerere apare deoarece consultă celebrele „tabele” care marchează o anumită greutate în funcție de înălțime sau pentru că calculează Indicele de masa corporala. Este adevărat că este un indice pe care l-am folosit mult timp, dar acum nu are sens, deoarece dacă aveți multă masă musculară, este probabil să cântăriți foarte mult, dar asta nu înseamnă că trebuie să slăbiți în mod necesar.
Acest lucru este cel mai bine înțeles cu un exemplu. Dacă cântărim un atlet de elită, este probabil ca indicele lor de masă corporală să fie ridicat, dar asta nu înseamnă că trebuie să piardă în greutate, ci că masa lor musculară cântărește foarte mult și asta face ca indicele să fie ridicat. Dar adevărul este că, dacă îl vezi și dacă face o analiză, aspectul său este bun, procentul său de grăsime este scăzut și datele sale sunt corecte.