Nebun de mâncat Așa se comportă creierul tău în timpul unui bufet pe care îl poți mânca

GURA APEI

Îți ape gura de fiecare dată când te uiți la tejgheaua aceea plină de mâncăruri suculente? Mai bine fii prudent și alege cu grijă. Și, mai presus de toate, nu treceți peste bord cu porțiile

Devii extrem de nerăbdător când stai în fața unei cantități uriașe de mâncare? În bufetele gratuite, este foarte ușor să cazi în ispită și să ajungi să mănânci multe feluri de mâncare. Și cu siguranță că de mai multe ori ai devenit prost. De fapt, nu numai stomacul tău este responsabil pentru a face loc, ci și creierul este foarte implicat în procesul de a înghiți cât mai multă mâncare posibil. Un studiu publicat în iunie în revista Gastrointestinal and Liver Physiology a sugerat că mintea poate depăși limitele fizice ale stomacului, astfel încât să existe mult mai mult spațiu.

Prin urmare, există un factor irațional și compulsiv atunci când vine vorba de mâncare de care profită multe restaurante care funcționează sub acest model. „Oamenii cu stomac mai mare ar putea consuma cu până la 30% mai multe calorii”, explică el. Michael Camilleri, co-autor al studiului și consultant al Clinicii Mayo, la „The Healthy”. „În medie, organul poate crește de până la trei ori dimensiunea sa pe stomacul gol”, spune el.

Volumul stomacului și viteza cu care se golește sunt factori pentru care oamenii mănâncă fără foame reale.

Iar când greva foamei și mai ales dacă pe lângă faptul că este de natură fizică face aluzie și la un factor emoțional sau mental, entuziasmul pentru mâncare poate duce stomacul să-și lărgească spațiul mult mai mult pentru a reține cât mai multă mâncare posibil. „Există un alt factor în joc”, spune Camilleri, „rata de golire gastrică, care măsoară cât de repede iese din stomac mâncarea rapidă. Se estimează că aproximativ una din patru persoane cu probleme de obezitate are o rată ridicată de golire gastrică ".

---