Ne place să slăbim fără efort »Astăzi
José Enrique Campillo Álvarez Profesor de fiziologie Dr. Campillo vorbește în noua sa carte despre cheile unei alimentații sănătoase: mâncați totul și mențineți greutatea
Dr. Campillo spune că spaniolilor le place să facă două lucruri fără efort: să învețe engleza și să slăbească. „Și asta este imposibil”, clarifică el. De aceea, tocmai a lansat o carte care rezumă cei 30 de ani de activitate în domeniul nutriției. „Mănâncă sănătos pentru a trăi mai mult și mai bine” vorbește despre nutriția umană într-un limbaj accesibil. „Cheia este să mănânci totul și să menții greutatea”, spune acest bărbat din Cáceres care locuiește în Badajoz prin sinteză.
-Mănâncă sănătos pentru a trăi mai mult și mai bine. Nu se poate spune mai clar.
-Această carte este unul dintre cei mai dragi copii ai mei. Este publicat de un editorial bun și vorbește despre problema la care m-am dedicat de mai bine de treizeci de ani, care este alimentația sănătoasă. Ai putea spune că rezumă tot ce am învățat în acest timp.
-Este atât de importantă hrana pentru viața umană?
-O persoană mănâncă aproximativ trei kilograme de mâncare și bea în fiecare zi. Aceasta înseamnă că peste o tonă intră în corpul tău pe parcursul unui an. Vă puteți imagina cantitatea de substanțe nocive care poate fi consumată? Îmi place foarte mult să pun un diapozitiv în prelegerile mele în care vedeți mai multe camioane de mărfuri oprite pe un drum, deoarece produsele care se încadrează în vehiculele respective sunt cele pe care le ingerăm de-a lungul vieții.
-Este posibil să mâncați sănătos în prezent?
-Puteți mânca bine fără să cheltuiți mulți bani sau să cumpărați lucruri rare. Trebuie să mănânci de toate și să rotiți alimentele: schimbați tipul de carne, tipul de pește, tipul de fructe. Și schimbăm mărcile, deoarece fiecare are un aditiv diferit și când ne schimbăm nu mai luăm o substanță care este rău pentru o anumită parte a corpului.
-Ce alte chei este discutat în cartea ta?
-Există un al doilea lucru fundamental: menținerea greutății.
-Și atât de important, tocmai aceasta este cea mai mare preocupare a unei mari părți a populației. Dar cum să-l obțineți?