Ne confruntăm cu o dietă cu un mare potențial cancerigen
CARCINOGENIC: care provoacă cancer sau favorizează apariția acestuia.
Dieta este foarte importantă, a spus deja Hipocrate cu expresia „Faceți din mâncare cel mai bun medicament”.
Trebuie să vă gândiți că de când ne naștem până când murim, există un lucru pe care îl facem în fiecare zi, chiar de mai multe ori în cele mai bune cazuri: mânca... Prin urmare, dacă mâncăm într-un mod echilibrat și sănătos, ne ajutăm pe noi înșine pe tot parcursul vieții, altfel intrăm într-o fază de agresiune continuă care va sfârși prin a ne percepe un preț ridicat, spune Dr. Helena Rutllant, Șef al liniei noastre de oncologie și specialist în nutriție (Clínica Corachán de Barcelona).
1. Ce facem greșit atunci când ne alegem dieta?
Dr. Rutllant este puternică cu răspunsul ei: „Am abandonat dieta bunicilor noastre”. Ați trecut de la a petrece ore în bucătărie la a petrece doar câteva minute încălzind sau prăjind preparate gătite. Preferăm să consumăm alimente foarte rafinate. Insistăm să consumăm fructe și legume în afara sezonului.
Înainte ca oamenii să cumpere produse de proximitate, uneori chiar direct la fermier și el a mâncat ceea ce a oferit sezonul anului, iarna fructul abundent este portocaliul, bogat în vit C, bun pentru mucoase și pentru răceli și în timpul verii fructe precum pepene verde sau pepene galben foarte bogat în apă care ne ajută să evităm deshidratarea în caz de transpirație abundentă.
Am început să facem lucrurile greșit când am vrut să avem toate fructele și legumele în orice moment al anului. Când schimbăm cursul naturii distorsionăm un echilibru și nu numai că aceasta este singura problemă.
Vrem ca o plantă să crească rapid și să nu se îmbolnăvească, când în adâncul faptului că o plantă trebuie să depună eforturi pentru a crește ne va ajuta să dezvoltăm mecanisme de protecție și să fim mai rezistenți. Un exemplu este într-un fruct, maqui, Crește în condiții extreme de temperatură și secetă în Chile, imediat ce a fost dorit să crească în zone mai confortabile, s-a văzut că fructul conținea mai puțină putere antioxidantă, conținea mai multă apă și avea o mare parte din proprietățile sale.)
Atunci când folosim atât de multe produse pentru a „proteja planta” de agenții externi, în adâncul blocăm capacitatea înnăscută a plantei de a se apăra și simultan o facem să absoarbă poluanții prin sol, frunze și fructe ... exemplu clar cu usturoi și ciuperci, Acestea sunt capabile să absoarbă tot ce conține solul din jur. Prin urmare, dacă contaminăm un teren agricol, fructul va încorpora toate aceste toxine.
2. Societatea în care trăim
A existat o moment major de cotitură în anii 1960-70, în această perioadă a existat o îmbunătățire a nivelului de trai al multor familii și consumul de proteine animale a crescut considerabil în detrimentul scade consumul de proteine vegetale, leguminoasele, care a fost cea mai mare sursă de proteine din multe gospodării. Aproape în paralel a început să se consume un număr mai mare de alimente procesate și rafinate etc.
Timp de mulți ani, a fost consumată pâinea făcută din făină de cereale integrale nerafinate, greu de mestecat, evident deloc apetisantă, comparabilă cu pâinea albă, moale și pufoasă actuală ... capacitatea pe care o oferă cerealele cu fibre atât de interesante în prevenirea unor patologii importante la nivel colorectal.
Plătim pentru estetică, mâncăm prin ochi, Preferăm un măr uriaș, strălucitor și fără pată, indiferent dacă ceea ce îl face să strălucească este un strat de ceară sau material plastic, poate că nu este foarte recomandat pentru sănătatea noastră, cel puțin luat în exces.
Așa cum vrem ca o plantă să crească rapid și sănătos, facem același lucru cu animalele, le medicăm astfel încât să nu se îmbolnăvească, le „umflăm” să mănânce furaje cu produse, astfel încât să atingă o greutate mare într-o scurtă perioadă de timp și toate acestea se termină acumulându-se în acel organism care mai devreme sau mai târziu va ajunge pe masa noastră.
Dacă adăugăm toate aceste modificări și le extindem în timp, vom fi de acord să spunem asta „Ne confruntăm cu o dietă cu un potențial mult mai cancerigen”. Dacă la toate acestea adăugăm factori precum: fumatul, poluarea, stresul, insomnia, undele electromagnetice ... "Mizăm pe o societate bolnavă". Dar, din fericire, există un sector al populației sensibilizat la această problemă, care caută alimente fără contaminanți, în sezon, care se angajează să se întoarcă în mediul rural, fiind proprii producători de alimente și/sau furnizori, care trăiesc într-un mediu mai relaxat și mai sănătos.