Efectul consumului unei formule de carbohidrați cu eliberare prelungită asupra răspunsului
rezumat
Lucrare de cercetare
Abstract
Există formule specifice de nutriție enterală pentru îmbunătățirea controlului glicemic la pacienții diabetici care conțin diferite tipuri de carbohidrați, care trebuie investigat răspunsul glicemic. Efectul de consum al unei formule cu carbohidrați cu eliberare prelungită a fost determinat asupra răspunsului glicemic și insulinei postprandiale la 21 de persoane sănătoase (11 bărbați și 10 femei) cu vârste cuprinse între 17 și 25 de ani, care au consumat în două timpuri formula polimerică enterală pentru diabetici și alimentul de referință (pâine albă) într-o cantitate de 50 g de carbohidrați disponibili. Glicemia a fost măsurată la 0, 15, 30, 45, 60, 75, 90, 105 și 120 de minute și concentrațiile de insulină în post și în 120 de minute. Aria din curba glicemică a fost măsurată fiind cea mai mică cu formula 11718.20. ± 1112,38 decât în pâinea albă 13269,18 ± 1351,05 (P
Introducere
Procedură: Participanții au participat la laborator într-un post de 10 ore la 7:00 a.m. timp de 4 zile diferite. Timpul de participare al fiecărui participant la fiecare sesiune, precum și controlul proceselor-verbale la prelevarea probelor, a fost supravegheat de cercetătorul principal. Probele de sânge (0,5 ml) au fost prelevate capilar (în duplicat), înainte de începerea fiecărei ședințe pentru a confirma că valorile glicemiei se încadrau în intervalele așteptate de 70 - 100 mg/dL. În cazul în care nu au valorile necesare ale glicemiei, acești subiecți au fost instruiți să se întoarcă o altă zi pentru a-și efectua testul. Odată prelevate probele bazale, subiectul a fost dat să consume într-o perioadă standardizată de 15 minute, produsul enteral sau pâinea albă, aceasta din urmă împreună cu 250 ml de apă. Ulterior, s-au obținut probe de sânge capilar la 15, 30, 45, 60, 75, 90, 105 și 120 min, pentru măsurarea glucozei; Probe bazale și postprandiale venoase de 2 ore pentru măsurarea insulinei (14).