Tocană de calamar cu anghinare și albă; ndigas - Lecturi

Delicioasa noastră tocăniță nu duce lipsă de nimic. Aduceți câteva chiftele de porc, calmar și anghinare. Un fel de mâncare unic și reconfortant pentru meniurile tale de iarnă!

Ingrediente pentru Chifteluțe cu calmar și anghinare

  • 400 g calamar
  • 4 anghinare
  • 400 g carne de porc tocată
  • 1 usturoi
  • 1 ou
  • arpagic
  • 1 bucată de pâine veche
  • 50 ml lapte
  • 2 ramuri de patrunjel
  • 100 g făină de grâu
  • ulei pentru prăjit
  • 400 ml bulion de carne
  • 100 ml roșie prăjită
  • 1 lingură. Pulpă de nara
  • Sare
  • Piper
  • 150 g mazăre
  • ulei de masline

Chiftelutele cu calmar și anghinare sunt, în fiecare regulă, o mare și un munte clasic, unul dintre acele feluri de mâncare ale vieții în care carnea și peștele sunt combinate în aceeași rețetă și care sunt de obicei înăbușite în compania unei legume. În acest caz, câteva chiftele de carne de porc tocate cu calmar și anghinare.

anghinare

La fel ca în majoritatea tocănițelor care se fac chup chup, încet și la foc mic, chiftelele cu calmar și anghinare sunt un fel de mâncare plină și hrănitoare, cu o aromă foarte concentrată și plină de energie, astfel încât nimeni să nu rămână fără foame. Sunteți sigur că veți reuși cu această rețetă.

CUM SE FĂCĂ BALNEZE DE CÂRDĂ CU CALAMARE ȘI ANCHIȚE

1. Se amestecă carnea

Înmuiați pâinea în lapte și amestecați-o cu carnea tocată. Adăugați 1 ou, un strop de ulei de măsline și usturoi și pătrunjel tocat.

2. Formați chiftele

Se condimentează cu sare și piper negru și se amestecă bine. Formați chifteluțe mici cu mâinile umezite și făinați-le ușor.

3. Se prăjește și se scurge

Se prajesc chiftelele în ulei din abundență până se rumenesc, se scurg și se lasă deoparte. Curățați anghinarea, tăiați-o în sferturi, îndepărtați fânul și rezervați-l.