Navele își lansează sezonul șapte rețete variate care își demonstrează versatilitatea în

În ciuda faptului că astăzi nu este neobișnuit să găsim napi chiar și în plină vară, cel mai bun sezon natural al acestora este rezervat pentru cele mai reci luni ale anului. Temperaturile scăzute i se potrivesc bine și, prin urmare, la porțile primăverii, cel mai proaspăt și gustos nap începe să-și ia rămas bun de la piață.

Este una dintre legumele mele preferate de care profit pentru a le prăji ori de câte ori am ocazia, excelentă și în prepararea cremelor și piureurilor. Mama a folosit-o doar pentru a-și pregăti supa tradițională de tăiței de pui, dar vă încurajez să mai încercați cu acestea. șapte rețete care demonstrează versatilitate nap în bucătărie.

Tubercul foarte bogat în potasiu, fibre și apă, este sățios, dar sărac în calorii și o sursă bună de vitamine și minerale. Poate fi consumat crud, prăjit, gătit sau înăbușit, schimbându-și astfel aroma și textura pentru a oferi mult joc, deoarece suntem interesați de fiecare rețetă. Frunzele pot fi, de asemenea, folosite și, de fapt, rafinatele napi galicieni provin din aceeași legumă.

Rețete de napi pentru a profita de sfârșitul sezonului

Salată de napi prăjiți cu papaya și rucola

Ingrediente. 3 napi medii, 1 pungă de muguri de rucola, 1 papaya mică, 6 nuci, 1 linguriță de semințe de mac, suc de jumătate de lămâie, sare, piper negru, ulei de măsline extra virgin.
Elaborare. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Spălați și uscați bine napii, tăiați capetele și curățați-le ușor. Tăiați cubulete și puneți-le într-o sursă. Se presară cu puțin ulei de măsline și se condimentează. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute, până când sunt fragede și ușor prăjite. Tăiați papaya scoțând semințele. Curățați și tăiați în cuburi de mărimea mușcăturii. Se aranjează pe o strecurătoare, se presară cu puțină zeamă de lămâie și se adaugă puțină sare. Lasă sucurile să se scurgă. Deschideți nucile și tăiați-le. Aranjați un pat de rucola pe fiecare farfurie, adăugați papaya, napul și nucile. Adăugați semințe de mac după gust și condimentați cu ulei de măsline și lămâie.

Cremă de napi și praz

Ingrediente. 1 kg de napi, 1 praz mare, apă sau bulion de pasăre, ulei de măsline extravirgin, sare, piper negru măcinat.
Elaborare. Curatam si curatam napii. Încălziți puțin ulei de măsline într-o oală adâncă. Tocam prazul, odata curat; De asemenea, tăiem napii în bucăți obișnuite. Se sotează prazul până capătă culoare, se adaugă napul și se lasă aproximativ trei minute. Acoperiți cu apă sau bulion și gătiți până când napul este moale. Se condimentează și se omogenizează cu blenderul până se obține un piure omogen. Gatiti din nou la foc mic inca 10 minute. Servim fierbinte în boluri adânci, cu puțin piper negru, pentru a-i da o notă de aromă.

Salată colorată cu somon, nuci și frunze proaspete

Ingrediente. 80 g somon afumat, 1 nap mic, 30 g rucola, 30 g salata mixta, 2 rosii, 1 bucata de varza rosie, sos de branza albastra, 12 jumatate de nuca.
Elaborare. Rosiile le taiem felii foarte subtiri si napul felii cu un cojitor. De asemenea, tăiem două sau trei felii de varză roșie pe care le vom toca apoi pentru a le presara. În farfurie așezăm frunzele de mezclum și rucola, golindu-le astfel încât să preia volum. Înconjurăm cu roșia. Rulăm feliile de nap în cilindri mici pe care le distribuim pe farfurie și distribuim jumătățile de nucă. Așezăm somonul afumat tăiat în bucăți neregulate și sos cu vârfuri de sos de brânză albastră, pe care îl veți găsi în supermarket sau pe care îl puteți face amestecând un iaurt cu brânză albastră și lucrându-l până când este bine fluid. Decorează cu frunzele de varză roșie foarte tocate.