Năut cu chorizo - Gurmé
Dacă îți plac năutul, încearcă această rețetă însoțindu-i cu chorizo. Rezultatul merită.
Dacă îți plac năutul, încearcă această tocană de la Madrid.
Informatii nutritionale
Înmoiem nautul cu o noapte înainte cu o mână de sare.
A doua zi scurgem apa și le așezăm într-o oală cu un litru și jumătate de apă cu puțină sare, pentru a le găti o oră și jumătate. Odată ce nautul este fraged, le rezervăm. Rezervăm și bulionul de gătit separat.
Intr-o tigaie se prajeste ceapa, ardeiul rosu si usturoiul, toate tocate marunt. Când s-a pocat adăugăm roșia curățată și tocată. Se călește zece minute și se adaugă chorizo tăiat felii. Mai calim câteva minute și adăugăm boia dulce și chimenul. Se mai lasă să se gătească încă un minut și se scoate din foc.
Intr-o caserola asezam nautul impreuna cu 750 ml. a bulionului de gătit și a conținutului cratiței. Rectificați sarea și lăsați totul să se gătească la foc mic timp de un sfert de oră. Noi servim.