Națiunile Unite se încurcă cu carne; NU O MAI MULȚĂTĂRIE
Întrebarea etică are legătură, în primul rând, cu consecințele teribile pe care animalele neumane le fac parte din dieta noastră. Dar și cu costurile ridicate pe care dietele pe bază de animale le au pentru oameni, nu numai din cauza încălzirii globale, ci și pentru sănătatea și justiția globală.
Participarea la discuțiile UNFCCC (Conferința-cadru a Organizației Națiunilor Unite privind schimbările climatice) de la Bonn sau la oricare dintre destinațiile sale anuale (așa-numitele COP) este o oportunitate imensă de a obține o perspectivă directă asupra a ceea ce dedicăm uriașului și pentru acum, astfel de eforturi nereușite pun în discuția despre cum să acționăm împotriva schimbărilor climatice antropice. În cazul reuniunilor anuale care au loc în fiecare primăvară la Bonn, interesul este mai mare, deoarece acestea se țin la sediul UNFCCC din acest oraș și, prin urmare, gazda este direct Organizația Națiunilor Unite, ceea ce permite nu numai să participe la discuțiile și alte evenimente organizate de aceeași organizație și grupurile de interese și părțile, dar și pentru a observa dacă Organizația Națiunilor Unite ia în serios problema în propria sa casă.
În acest articol intenționez să împărtășesc cititorilor Calului lui Nietzsche experiența mea ca observator la SB50 din Bonn, care a avut loc în perioada 17-27 iunie și a cărei primă săptămână am participat în mare parte motivat pentru a înțelege mai bine poziția secretariatului UNFCCC în ceea ce privește dietă pe bază de animale.
În timp ce problema impactului exploatării animalelor asupra încălzirii globale nu a fost în niciun caz încorporată în mod oficial în discuțiile politice (la nivel politic este discutat doar impactul schimbărilor climatice asupra agriculturii), secretariatul UNFCCC a început prin a recunoaște importanța problemei climatice pusă de dieta bazată pe produse de origine animală (carne, pește, produse lactate și ouă). Acest lucru nu ar trebui să surprindă pe nimeni, întrucât alte organizații legate de Organizația Națiunilor Unite - IPCCC, FAO, UNEP - au documentat mult timp impactul nutriției umane asupra climei și, în special, a producției de alimente bazate pe exploatare. numeroase investigații independente.
De exemplu, utilizând datele IPCC, se estimează că 24% din toate emisiile de gaze cu efect de seră provin din agricultură, silvicultură și utilizarea terenurilor și că, în toate cele trei cazuri, principala cauză este legată de exploatarea animalelor pentru hrană. A fost doar o chestiune de timp până când secretariatul UNFCCC a recunoscut și dieta umană ca fiind o problemă și a fost încurajat să abordeze problema. Într-adevăr, UNFCCC s-a poziționat cu precauție, dar progresiv pe această problemă în ultimii ani, până când recunoaște public că exploatarea animalelor nu poate fi omisă din orice ecuație posibilă pentru combaterea schimbărilor climatice. Vezi, de exemplu, articolele publicate de Organizația Națiunilor Unite Three Ways to Cut Meat Eating Impact on Climate și Go Easy on the Beef for the Climate, ambele din 2014.
Deci, la SB50 din Bonn, așteptările mele erau că această poziționare va deveni mai explicită și aș putea obține mărturii directe de la ea, așa cum a fost. Mai exact, pentru această conferință, secretariatul UNFCCC a organizat un eveniment paralel larg mediatizat intitulat „Facerea alimentelor compatibile cu obiectivele Acordului de la Paris”, care a fost o oportunitate ideală pentru a vedea cum se abordează această problemă din inima organismului responsabil dintre cele mai importante discuții de pe planetă cu privire la schimbările climatice.
Evenimentul a avut loc marți, 18 iunie, și a constat dintr-un grup de experți care au fost invitați să explice soluțiile sau cunoștințele lor despre cum să reducă emisiile generate de producția de hrană pentru animale. Sesiunea fusese anunțată într-un text destul de ambiguu, care scria: „Evenimentul va explora transformarea sistemelor alimentare prin abordări aliniate obiectivelor de la Paris. Coincide cu Ziua Națiunilor Unite pentru Gastronomie Durabilă, care subliniază rolul pe care îl joacă alimentele în ODD și va fi urmat de o degustare de soluții alimentare inovatoare, cum ar fi carnea pe bază de plante, microalge și insecte ... ». În ciuda mențiunii evazive a problemei, era clar că acesta era principalul eveniment pe care secretariatul UNFCCC îl va aborda la această conferință „problema cărnii”, așa că nu am ratat-o.
Panoul a avut loc într-o sală de dimensiuni medii, care era plină până la refuz, cu un public format din membri ai secretariatului care organizează sesiunea, însoțind oaspeții experților invitați și un public divers, inclusiv observatori ca mine. Și unii reprezentanți ai părților (așa cum țările sunt numite în UNFCCC). Cel puțin în primele rânduri, în care eram amplasat, atmosfera era una de entuziasm și entuziasm maxim. Ceea ce m-a determinat să întreb un membru al secretariatului așezat lângă mine de ce camera era atât de animată. Vecinul meu de pe scaun s-a dovedit a fi șeful comitetului de organizare al evenimentului și, prin urmare, răspunsul său a avut un dublu interes, deoarece reflecta și modul în care a trăit-o organizația UNFCCC. El mi-a spus cu o satisfacție evidentă că succesul apelului a fost normal, deoarece subiectul era nou („proaspăt”), niște paneleri invitați foarte relevanți și la final vor fi servite mâncare. Am încercat să-i extind părerea mai târziu, cerându-i un interviu pe care l-a acceptat mai întâi, dar că, cineva îl va face să se răzgândească, nu a avut loc niciodată pentru că nu știam mai multe despre el.
Într-adevăr, evenimentul a prezentat niște difuzori vedetă. Prezentatorul evenimentului a fost Marc Buckley (Global Food Reformist), iar în panel au fost incluși Brent Loke (Eat Foundation), Rebekah Moses (Impossible Foods), Ingo Puhl (Whapow), Sarah Nischalke (Universitatea din Bonn), Yaw Sasu-Boakye ( Ikea) și Kim Arazi (Innosensi). Acesta a fost închis de Ovais Sarmad (secretar executiv adjunct al UNFCCC) și Martin Frick (director principal, secretariatul UNFCCC), doi dintre cei mai înalți reprezentanți ai UNFCCC. Poziția și entuziasmul lor în discursurile lor au arătat clar că subiectul este de maxim interes pentru secretariat. La rândul său, grupul a vorbit despre cât de importantă este creșterea ingredientelor pe bază de plante în dietă, cât de rafinat poate fi un hamburger făcut doar din plante cu tehnologie de ultimă generație, cât de microalgele sau insectele pot deveni baza dietei noastre modul în care plăcerea gastronomică este de fapt o creație a minții noastre și, prin urmare, modificabilă, și modul în care corporațiile mari pot contribui, cu exemplul găluștelor fără carne ale Ikea.