Napi (varză, colza, nap) - Proprietăți, beneficii, origine, tipuri, caracteristici

Vă invităm să consultați informațiile din articolul nostru pentru a cunoaște principalele caracteristici ale napilor, tipurile de napi care există, proprietățile lor nutriționale, beneficiile pentru sănătate, opțiunile de consum, precum și întrebările frecvente legate de cultivarea și depozitarea acestui tubercul.

Conținutul articolului

Ce este napul?

Inclus în familia Brassicaceae (Brassicaceae) sau cruciferous, napul este un tubercul în formă rotundă asemănător ca mărime cu un măr. Este o legumă nativă din nordul Europei, recunoscută ca unul dintre elementele de bază din dieta vechilor greci și romani. Deși atunci când se vorbește despre nap, acesta este de obicei referit la rădăcinile bulbice ale plantei, lăstarii și frunzele sale sunt, de asemenea, comestibile și foarte hrănitoare. Napul este de obicei albicios pe partea inferioară și violet pe partea de sus, mai ales dacă planta a fost expusă la lumina soarelui.

Caracteristici și fapte curioase despre napi

Deși sunt tuberculi, navele nu au legătură cu cartofii; sunt rude de ridiche, muștar, spanac și varză.
Navele cresc în zone cu climat rece, în soluri fertile, bine drenate și expuse la lumina directă a soarelui.
Planta produce o tulpină luxuriantă, verde deschis și 8-12 frunze mici. Tulpina principală a napului poate ajunge la 12 până la 14 inci în înălțime.
Acest tubercul este o sursă excelentă de fibre dietetice, vitamina C și potasiu. Frunzele plantei sunt bogate în vitaminele B6, E, K, A și C și minerale precum calciu, cupru, fier și mangan. 100 g de nap proaspăt conține doar 28 de calorii.
Carnea de nap poate fi galbenă sau albă.
Unele soiuri de napi sunt cultivate ca sursă de hrană pentru animale.
Napul a fost un element de bază în Grecia și Roma antice.
Anumite substanțe prezente în această legumă pot ajuta la prevenirea diferitelor tipuri de cancer, tulburări cardiovasculare și oculare.
Napul este o plantă bienală, ceea ce înseamnă că își finalizează ciclul de viață în doi ani.

Tipuri de napi

Balon alb și violet. Acesta este unul dintre cele mai populare și mai vechi tipuri de napi. Este un tubercul neted, rotund, de 4 până la 6 inci lățime. Este alb în partea de jos și are o coroană purpurie în partea de sus.
Piața Manchester. Unele dintre cele mai evidente caracteristici ale acestui tip de nap sunt rădăcinile albe, tuberculul în formă de balon și dimensiunea unei mingi de tenis și partea superioară verde.
minge aurie. Acesta este un altul dintre cei mai vechi napi. Tuberculul are o formă rotundă perfectă, o piele netedă, de culoare galben auriu și un diametru mediu de 3 până la 4 inci.
Navă Tokyo. Napul Tokyo este mic (cu diametrul de 1-3 inch), similar cu ridichea. Când este crud, este dulce, crocant și suculent, dar când este gătit, ia o aromă de unt. Are forma unui balon și partea sa superioară este ușor plată. În Japonia este cunoscut și sub numele de nap de tip Kabura.
Bulgare de zapada. Denumirea acestui soi se datorează cărnii sale dulci, suculente, moi și a pielii sale albe.
Balon verde. Aceasta este o varietate de napi cu carne albă care se caracterizează prin rezistența sa la vremea de iarnă.
Doamnă albă. Tuberculul acestui nap are un diametru de aproximativ 2,5 - 3 inci. Carnea sa este albă, cu un vârf strălucitor.
Regina stacojie. Acest nap roșu este ușor plat în comparație cu alte soiuri mai rotunde. Partea superioară este verde închis și arată foarte asemănător cu verdeața muștarului.
Napi Gilfeather. Acest soi nu este la fel de popular ca alte tipuri de napi. Este rezultatul încrucișării dintre nap și cohlrabi. Tubercul, frunzele și tulpinile sale sunt dulci și fragede.
Top șapte. Navul Seven Top este cultivat exclusiv pentru frunzele sale, care sunt hrănitoare și delicioase. Este o opțiune foarte populară pentru prepararea salatelor verzi.

Proprietăți nutritive de nap

Napul este o sursă excelentă de minerale, antioxidanți și fibre dietetice. Este o leguma cu putine calorii: o porție de 100 de grame are doar 28 de calorii. De asemenea, se remarcă prin conținutul său de vitamina C; 100 de grame de nap furnizează 21 de miligrame din această vitamină.