Sodiu în dietă - UI Health Care

Sodiul este un element de care organismul are nevoie pentru a funcționa corect. Sarea conține sodiu.

Denumiri alternative

Dieta - sodiu (sare); Hiponatremie - sodiu în dietă; Hipernatriemia-sodiu în dietă; Insuficiență cardiacă - sodiu în dietă

Caracteristici

Corpul folosește sodiu pentru a controla tensiunea arterială și volumul de sânge. De asemenea, corpul are nevoie de sodiu pentru ca mușchii și nervii să funcționeze corect.

Surse de hrana

Sodiul apare în mod natural în majoritatea alimentelor. Cea mai comună formă de sodiu este clorura de sodiu, care este sarea de bucătărie. Laptele, sfecla și țelina conțin, de asemenea, în mod natural sodiu. Apa potabilă conține și sodiu, dar cantitatea depinde de sursă.

Sodiul este, de asemenea, adăugat la multe produse alimentare. Unele dintre aceste forme sunt: glutamat monosodic (MSG), nitrit de sodiu, zaharină sodică, praf de copt (bicarbonat de sodiu) și benzoat de sodiu. Acestea se găsesc în articole cum ar fi sosul Worcestershire, sosul de soia, sarea de ceapă, sarea de usturoi și cuburile de stoc.

Carnea procesată, cum ar fi slănina, mezelurile și șunca, împreună cu supele și legumele conservate, conțin, de asemenea, sodiu adăugat. Produsele de copt prelucrate, cum ar fi fursecurile ambalate, prăjiturile și gogoșile, sunt, de asemenea, deseori bogate în sodiu. Alimentele rapide sunt în general bogate în sodiu.

Efecte secundare

Prea mult sodiu în dietă poate duce la:

Tensiunea arterială crescută la unii oameni
O acumulare severă de lichid la persoanele cu insuficiență cardiacă, ciroză hepatică sau boli de rinichi