Murat Gustarea sănătoasă Secțiunea Zen LUMEA
-
Twitter Facebook Trimite
- Impartit
- 3 comentarii Furnizați mai multe informații
- LAURA DНEZ
- @ Lau10Fr
Decaparea este unul dintre cele mai vechi procese de conservare a alimentelor care există și, potrivit directorului Olives Bernal, Manuel Bernal, o murătură „este orice produs vindecat în oțet”. Marнa Teresa Crespo Zabala, directorul calității și responsabil pentru nutriție și mediu al Conservas Franco-Riojanas, din grupul Rafael González, completează definiția murăturii: „Este termenul tehnic autorizat prin care stabilitatea produsului este garantată până la vânzarea către public, prin prezentarea de alimente proaspete, tratate cu saramură sau care au suferit o fermentarea lactică, la acțiunea oțetului, cu sau fără adăugarea de sare, zahăr sau alte condimente ".
funcția oțetului este bacteriostatică iar după Manuel Bernal „păstrează alimentele pentru consum”. În plus, Marna Teresa Crespo adaugă că „acțiunea sa este conservatoare” și oferă murăturilor avantajul „de a prezenta un risc minim de intoxicație alimentară cu condiția ca concentrația să fie adecvată”.
Expertul în nutriție spune asta conținut de grăsime de murături de legume (castraveți, ardei iute, ceapă, vinete, morcovi, ridichi, sfeclă.) este minim, în jurul 1%, deci pot fi un bun aliat la gustare între mese. „Murăturile sunt produse sănătoase care vor preveni creșterea în greutate și vor ajuta satisface foamea".
AJUTĂ ÎNGRIJIREA PENTRU SĂNĂTATE
Acest lucru este valabil și pentru măsline, dar spre deosebire de alte murături acestea conțin un 12% grăsime în cazul verdeturilor și a 30% cele negre. Cu toate acestea, aceste grăsimi sunt nesaturat, într-o proporție adecvată, acestea nu ne pun sănătatea în pericol și sunt, de asemenea, benefice pentru reducerea nivelului de colesterol rău sau LDL și pentru creșterea nivelului de colesterol bun sau HDL. În plus, măslinele sunt foarte bogate în uleiuri omega-3 și 6, vitamine A și C, tiamină, sodiu, fier și fibre.