Motivul zilei fără carne nu poate fi urmărit la această acoperire tarifară
Consumul de carne din lume se prăbușește, de la amprenta de carbon, de la tratamentul animalelor în producție, prin daunele pe care ni le provoacă alimentele.
În lume se consumă de 5 ori mai multă carne decât este durabilă. Potrivit ONU, nu ar trebui să consumăm mai mult de 20 kg de carne de persoană pe an.
20 martie este Ziua Internațională fără Carne. ProVeg, organizația de conștientizare a alimentelor, dorește să utilizeze această dată pentru a-i spori luptați pentru schimbarea unei diete 100% vegetale.De ce este importantă această dată? Ei bine, de exemplu, pentru mediu.
Dieta noastră are un impact direct asupra schimbărilor climatice și foarte puțini oameni sunt conștienți de aceasta. Potrivit FAO, producția de carne la nivel mondial depășește 300 de milioane de tone pe an,împingând resursele planetei la limită.
În plus, Activitatea zootehnică emite mai mult CO2 în atmosferă decât întregul sector global de transport și este una dintre principalele cauze ale defrișărilor, consumului de apă, pierderii habitatelor și dispariției speciilor.
Potrivit ONU, o schimbare globală către o dietă vegană este vitală pentru salvarea lumii de foame, lipsa de combustibil și cele mai grave efecte ale schimbărilor climatice. Am intervievat Cristina Rodrigo, purtător de cuvânt al ProVeg Spania.
Mâncărurile vegetariene cu legume sunt o opțiune perfectă pentru a vă hrăni corect.
Cum putem reduce consumul de carne în Spania?
Pentru a reduce consumul de carne, la ProVeg lucrăm la diverse aspecte: conștientizare, influență politică și influență corporativă.
În primul rând, lucrăm crește conștientizarea societății. Cu alte cuvinte, ne străduim să conștientizăm oamenii despre impactul alimentelor pe care le consumă. Oamenii pot decide în mod liber ce mănâncă numai dacă știu ce se află în spatele fiecărui aliment. Dar oamenii încă nu știu ce presupune producția alimentelor lor. Se vorbește încă despre impactul produselor de origine animală asupra mediului, atunci când animalele industriale poluează mai mult decât toate transporturile combinate. Nici nu vedem cele peste 840 de milioane de animale care sunt sacrificate în fiecare an în Spania pentru consum uman, deoarece peste 80% sunt crescute în ferme intensive fără ca noi să le putem vedea vreodată înainte de a ajunge la farfurie. Nu știm cum modelul nostru alimentar dăunează țărilor din sud și nu știm cum oamenii care lucrează în industria cărnii suferă condiții de muncă inumane.
Lucrăm și cu sectorul alimentar cu o abordare colaborativă și constructivă. Aceasta înseamnă că ne concentrăm pe promovarea includerii alternativelor la produsele de origine animală, facilitând adaptarea acestora la modelul de producție a proteinelor din viitor: proteina vegetală. Pentru a face acest lucru, ajutăm companiile să producă produse 100% vegetale bune și pregătim personalul din restaurante și catering pentru a crea mese de calitate pe bază de plante. De exemplu, în Germania am reușit să obținem una dintre cele mai importante companii de carne din țară nu numai să fabrice alternative vegetale, ci și să investească întregul său buget publicitar în publicitatea alternativelor vegetale menționate.
În cele din urmă, la la nivel politic Colaborăm cu guvernele și instituțiile publice pentru a normaliza și a facilita accesul la alternativele din carne, precum și pentru a acorda prioritate animalelor în agendele privind schimbările climatice. Colaborăm cu școlile astfel încât meniurile lor să includă opțiuni 100% vegetale și să reducă proteinele animale, precum și pentru ca serviciile penitenciare și alte instituții publice să ofere meniuri fără produse animale.
În Spania dorim să continuăm să lucrăm la această linie și să transmitem poveștile de succes ale colegilor noștri din Germania pentru a reduce consumul de carne în țara noastră.
Este necesar să devii vegetarian sau vegan?
La ProVeg apreciem fiecare pas pe care îl face o persoană către un planteaza mancare. Cu toate acestea, este absolut necesar ca oamenii să fie conștienți de acest lucru nu putem continua să consumăm produse de origine animală așa cum facem în prezent.
Trebuie să înțelegem asta, dacă vrem să oprim schimbările climatice, este esențial să se reducă drastic consumul de animale. În Spania consumăm o cantitate imensă de carne. Mai exact, 50 kg de carne de persoană pe an. Dacă urmăm recomandările OMS, din motive de sănătate, nu ar trebui să consumăm mai mult de 25 kg de persoană și, dacă dorim ca consumul global să fie durabil, nu trebuie să depășim 20 kg de persoană pe an. Cu toții trebuie să ne reducem consumul de animale dacă vrem să garantăm supraviețuirea planetei copiilor și nepoților noștri.