11 proprietăți de neratat ale chia El Nuevo Herald

Acest conținut este doar pentru abonați. Pentru a primi acces la acest și la tot conținutul ElNuevoHerald.com, abonați-vă sau conectați-vă.

neratat

Mulțumesc că ai citit! Pentru a vă bucura de acest articol și multe altele, abonați-vă sau conectați-vă.

Acces digital nelimitat

12,99 USD după prima lună, anulați oricând.

Abonați-vă cu Google

12,99 USD după prima lună, anulați oricând.

Lăsați Google să vă gestioneze abonamentul și facturarea.

Abonați-vă Abonându-vă sunteți de acord cu Termenii și condițiile ElNuevoHerald.com și Politica de confidențialitate.

Ești abonat și nu poți citi acest articol? Poate fi necesar să vă actualizați contul. Faceți clic aici pentru a accesa contul dvs. și a obține mai multe informații.

Sănătate

11 proprietăți de neuitat ale chia-ului

08 iunie 2015 06:46

Ambalate cu substanțe nutritive cu beneficii importante pentru corp și minte, semințele de chia sunt unul dintre cele mai sănătoase alimente de pe planetă. Aici, analizăm principalele sale avantaje.

1. Oferă o cantitate imensă de substanțe nutritive cu foarte puține calorii

Semințele de chia, mici și negre, provin de la planta Salvia hispanica, o rudă a mentei.

Această plantă crește natural în America de Sud și chia a fost un aliment foarte important pentru civilizațiile maya și aztece. Aceste popoare o țineau cu mare respect pentru capacitatea ei de a furniza energie. De fapt, „chia” în limba mayașilor însemna „putere”.

Dar, în ciuda istoriei sale îndelungate ca pilon al dietei, semințele de chia au fost recunoscute abia recent ca „superaliment”. În ultimii ani, popularitatea lor a explodat și sunt consumate în prezent de mulți oameni care caută un stil de viață sănătos.

Și adevărul este că nu ar trebui să vă lăsați lăsați de dimensiunile lor mici, deoarece au o doză nutrițională puternică. 28 de grame de semințe conțin:

  • 11 grame de fibre
  • 4 grame de proteine
  • 9 grame de grăsime (dintre care 5 sunt acizi omega 3)
  • 18% din doza zilnică recomandată (DZR) pentru calciu
  • 30% din ADR pentru mangan
  • 30% din DZR pentru magneziu
  • 27% din ADR pentru fosfor
  • În plus, conțin o cantitate respectabilă de zinc, vitamina B3 (niacină), potasiu, vitamina B1 (tiamină) și vitamina B2.

Acest lucru este cu adevărat surprinzător având în vedere că este vorba doar de 28 de grame (aproximativ două linguri de supă), care conține doar 137 de calorii și un gram de carbohidrați.

Și dacă scădeți fibre, care probabil nu se încadrează în gama de calorii utilizabilă a corpului, 28 de grame de semințe de chia conțin doar 101 calorii. Acest lucru îl face una dintre cele mai bune surse de nutrienți din lume, calorii pentru calorii.

Și cel mai bun lucru este că semințele de chia sunt un aliment „întreg”, cultivat în general organic, nu modificat genetic și natural fără gluten.

Rezumând: În ciuda dimensiunilor mici, semințele de chia se numără printre cele mai nutritive alimente de pe planetă. Acestea sunt ambalate cu fibre, proteine, acizi grași omega 3 și diferiți micronutrienți.

2. Au un conținut ridicat de antioxidanți

Un alt domeniu în care semințele de chia excelează este cantitatea lor mare de antioxidanți (2). Acestea împiedică grăsimile sensibile din semințe să devină rânce.

Și, deși suplimentele antioxidante nu sunt foarte eficiente, obținerea lor din surse alimentare poate avea efecte pozitive asupra sănătății.

Acești antioxidanți luptă împotriva producției de radicali liberi, care pot deteriora moleculele din celule, contribuind la îmbătrânire și boli precum cancerul. .

Rezumând: Semințele de chia sunt bogate în antioxidanți care ajută la protejarea grăsimilor delicate pe care le conțin și au mai multe beneficii pentru sănătate.

3. Aproape toți carbohidrații pe care îi conține sunt fibre

Din cele 12 grame de carbohidrați pe care le conțin 28 de grame de semințe de chia, 11 sunt fibre, care nu sunt digerate de organism. Fibrele nu cresc nivelul zahărului din sânge, nu necesită eliminarea insulinei și, prin urmare, nu ar trebui să fie considerate carbohidrați.

Adevăratul conținut de carbohidrați din aceste 28 de grame este de doar un gram. Acest lucru face din chia un aliment prietenos în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.

Având în vedere conținutul lor de fibre, semințele de chia pot absorbi între 10 și 12 ori greutatea lor în apă, devenind gelatinoase și extinzându-se în stomac.

Teoretic, acest lucru ar trebui să crească sațietatea, încetinind absorbția alimentelor și ducând la un consum mai mic de calorii.

Fibrele hrănesc, de asemenea, bacterii benefice din intestin, ceea ce este absolut crucial pentru o sănătate bună.

Rezumând: Aproape toți carbohidrații din semințele de chia sunt fibre. Acest lucru le permite să absoarbă între 10 și 12 ori greutatea lor în apă. Fibra are, de asemenea, multe beneficii pentru sănătate.

4. Sunt bogate în proteine ​​de calitate

Din greutate, semințele de chia sunt alcătuite din 14% proteine, care este foarte mare în comparație cu alte alimente vegetale. Astfel, semințele de chia sunt o sursă excelentă de proteine, în special pentru cei care consumă puțin sau deloc produse de origine animală.

De asemenea, conțin un echilibru bun de aminoacizi esențiali, iar organismul poate folosi și proteinele pe care le conțin.

Proteinele conțin mai multe beneficii pentru sănătate și sunt nutrienții care facilitează cel mai mult pierderea în greutate. Un aport ridicat de proteine ​​reduce pofta de mâncare și gândurile obsesive despre alimente, precum și dorința de a gusta noaptea.